Куркума імбир, це одне і теж, чи ні, корисні властивості та протипоказання

Імбир і куркума — це спеції, які часто додають в різні страви, а також на їх основі готують корисний і смачний чай. Випускають їх у формі порошку. Обидві приправи приносять користь, оскільки добре зміцнюють імунітет і захищають організм від різних захворювань.

Багато спільного у імбиру і куркуми

До складу цих спецій входять антиоксиданти, завдяки яким можна зменшити запальні процеси в організмі і навіть позбавитися від деяких захворювань. Куркума імбир — це одне і те ж сімейство (Імбирні). Якщо регулярно вживати такі приправи, можна полегшити стан при ГРВІ або онкологічних хворобах.

Їх часто використовують для профілактики цукрового діабету і серцево-судинних захворювань.

Спеції містять велику кількість мінералів і вітамінів, які надають організму людини велику користь. Це вітаміни C, E, B5, B6, мідь, магній, марганець, калій, аргінін. Однак такі спеції при вживанні у великих дозах можуть завдати шкоди, тому при їх прийомі слід дотримуватися обережності.

загрузка...

Основні відмінності

Куркума — це корінь яскраво-жовтого або яскраво-помаранчевого кольору. Він має приємний аромат, а на смак трохи нагадує цитрус. Імбир — це теж корінь, тільки білого або чорного кольору. Він характеризується більш пекучим смаком, тому використовують його в невеликих кількостях.

Відрізняються вони корисними властивостями. Куркума надає загоює, жовчогінну, протизапальну, антисептичну, антиоксидантну та знеболювальну дію. Спецію широко застосовують в косметології і народній медицині. Використовують її при запальних процесах, набряках, порізах, анемії, бронхіті. У косметологічних цілях куркуму застосовують в якості масок і кремів. Крім того, вона має омолоджуючий ефект.

Імбир добре тонізує шкірний покрив, усуває набряки і позбавляє від зморшок. Таку спецію використовують при грипі та застуді як потогінний і розігріваючого засобу. Також вона володіє болезаспокійливими і відхаркувальні властивості. Імбир надає благотворний вплив на роботу шлунково-кишкового тракту, покращує травлення і мікрофлору кишечника, позбавляє від болю в шлунку.

Протипоказання

Відрізняються спеції протипоказаннями. Імбир заборонено вживати тим, хто прагне схуднути, т. к. сильно підвищує апетит. Його не можна приймати одночасно з препаратами, які знижують цукор в крові. Він протипоказаний, якщо спостерігаються ознаки запалення внутрішніх органів (гастрит, ентерит).

При кровотечах не рекомендується вживати страви з імбирною приправою, тому що може посилитися приплив крові. Напої з імбиром заборонено давати дітям до 3 років.

Куркума володіє жовчогінною дією. При жовчнокам’яній хворобі приправа погіршує ситуацію. Вона підвищує тонус матки, тому протипоказана під час вагітності. Крім того, спецію небажано вживати при наступних захворюваннях і станах:

  • гіпотонія;
  • панкреатит;
  • гепатит.

Поєднання імбиру і куркуми (застосування)

Хоча спеції приносять користь окремо, їх бажано застосовувати разом, т. к. завдяки цьому посилюється ефективність приправ. Їх додають в рагу, каррі, супи, напої. Найкраще заправляти ними страви перед самим вживанням, тому що термічна обробка знищує велику частину корисних компонентів. Існує багато варіантів спільного використання спецій.

Лікувальний чай від застуди. Для його приготування беруть:

  • куркума — 1 ч. л.;
  • свіжий тертий імбир — 1 ч. л.;
  • воду — 200 мл;
  • кориця — 1 ч. л.;
  • мед — 1 ч. л.

Воду гріють на плиті до температури +80°C, але до кип’ятіння не доводять. З’єднують куркуму, імбир і корицю, після чого додають отриману суміш в гарячу воду. Ретельно перемішують і кладуть мед, щоб поліпшити смак.

Чай для суглобів готують так: беруть по 1 ч. л. імбиру і куркуми, заливають 200 мл води і варять 10 хвилин. Перед вживанням в чай кладуть скибочку лимона. П’ють по 1 склянці на день.

Щоб приготувати молочний напій з куркумою і імбиром, потрібні наступні інгредієнти:

  • молоко — 200 мл;
  • натертий імбир — 1 ч. л.;
  • куркума мелена — 1 ч. л.;
  • мед — за смаком.

Молоко наливають у каструлю, додають куркуму, доводять до кипіння і знімають з плити. Кладуть імбир, накривають кришкою і настоюють 5-10 хвилин. Перед вживанням проціджують і додають мед.

Для приготування тонізуючого напою беруть:

  • огірок — 1 шт.;
  • тепла вода — 2 л;
  • корінь імбиру — 100 г;
  • лимон — 1 шт.;
  • м’ята — 4 гілки;
  • куркума — 100 г.

Всі компоненти дрібно нарізають, заливають водою і поміщають на 2 години в холодильник. Такий освіжаючий напій забезпечує приплив сил.

Щоб приготувати ранозаживляющую мазь, з’єднують 4 ст. л. подрібненої куркуми і 6 ст. л. натертого імбиру. Додають 80 г меду і перемішують. Отриманий засіб наносять на уражену шкіру і обмотують марлею.

Корисні властивості та протипоказання куркуми з імбиром

Обидві спеції містять антиоксиданти, які ефективно борються з вільними радикалами, що викликають розвиток небезпечних патологій, в т. ч. і ракових пухлин. До складу куркуми входить куркумін, а імбиру — имперингол. Спільне використання приправ тонізує, захищає від передчасного старіння і омолоджує організм. Вони нормалізують рівень цукру в крові і добре його знижують. Тому ці спеції повинні вживати люди з цукровим діабетом.

Завдяки поєднанню продуктів зміцнюються серце і судини, запобігає утворенню тромбів, зменшується кількість холестерину. Це дозволяє уникнути розвитку серцевого нападу та інсульту. Якщо у людини немає настрою або він страждає від депресії, в напої та їжу потрібно обов’язково додавати такі приправи. Вони допомагають розслабитися і заспокоїтися, позбавляють від наслідків стресів.

Спеції добре рятують від проблем з кишечником і шлунком. Регулярний прийом куркуми і імбиру усуває такі ознаки диспепсії, як метеоризм і здуття живота.

Однак сумісне застосування приправ заборонено при наявності піску або каменів у жовчному міхурі, нирках, загострення хвороб ШЛУНКОВО-кишкового тракту, під час вагітності, якщо виникають алергічні реакції на спеції.

загрузка...
Поділитися з друзями:
Все про фітотерапію