Якщо ваше бажання приготувати смачну свинину не менш величезне, ніж прагнення впоратися з цим без особливого клопоту, то перед вами той самий рецепт, який ви шукаєте. У такій страві м'ясо виходить немов приготованим на багатті, але тільки ще соковитішим і ніжнішим. Воно реально тане у роті! І це завдяки цибульному маринаду та соєвому соусу. Ще одна цінна перевага страви — її зможе приготувати навіть кулінар-початківець.
Інгредієнти:
- Свинина – 1 кг.
- Цибуля ріпчаста – 2-3 шт.
- Приправа універсальна або для м'яса – до смаку.
- Сіль та перець – за смаком.
- Сік лимона – 2 ст. л.
- Оцтова кислота – 2 ст. л.
- Цукровий пісок – 1,5 ст. л.
- Соєвий соус – 2 ст. л.
Як приготувати:
1. Насамперед слід вимити та обсушити м'ясо, а потім нарізати його великими шматочками.
2. Одну невелику цибулину потрібно очистити і натерти на тертці, а потім додати миску до м'яса.
3. Також слід влити в миску з м'ясом соєвий соус і добре перемішати.
4. На свій смак додайте в м'ясо спеції, а також свіжомелений перець. Добре перемішайте.
5. Решту цибулі потрібно нарізати тонкими півкільцями і викласти в глибоку миску. Влийте в миску з цибулею воду так, щоб цибуля виявилася повністю прихованою.
Важливо: вода має бути гаряча.
6. Влийте у воду з цибулею оцтову кислоту та перемішайте.
7. Додайте до цибулі лимонний сік.
Лимонний сік можна взяти як магазинний, так і свіжий.
8. Додайте в миску з цибулею сіль і цукор, а потім залиште цибулю маринуватися мінімум на півгодини.
9. Коли цибуля буде готова, злийте з неї воду і перекладіть у рукав.
10. М'ясо також перекладіть у рукав на подушку цибулі. Готувати страву в рукаві потрібно одну годину при температурі 200 градусів.
На стіл м'ясо на подушці цибулі подавайте разом з гарніром з відвареного рису або ж з гречкою.
Смачного!
