З булгура готуємо сьогодні найсмачнішу молочну кашу з легким карамельним смаком. Цей варіант приготування крупи трохи відрізняється від звичайного, але в результаті виходить ніжна, запашна каша, яка неодмінно сподобається і дітям, і дорослим.
Візьмемо потрібні продукти за списком, щоб приготувати молочну кашу «Карамельну» із булгуру.
Інгредієнти:
- Булгур – 120 г.
- Молоко незбиране – 350 г.
- Цукор чи мед – до смаку.
- Сіль – 2 г.
- Ванільний цукор – 5 г.
- Олія вершкове для обсмажування крупи – 30 г.
- Сухофрукти для подачі.
Як приготувати кашу з булгуру:
1. У каструлю з окропом висипаємо булгур і проварюємо його 6-7 хвилин до напівготовності. Крупа має стати м’якшою, але залишитися досить щільною. Відкидаємо булгур на друшляк чи сито, щоб стекла зайва рідина.
2. Розтоплюємо вершкове масло у каструльці чи сотейнику з товстим дном.
3. Всипаємо підготовлений булгур.
4. На середньому нагріванні при постійному помішуванні злегка обсмажуємо крупу на розтопленій вершковій олії протягом декількох хвилин.
Олію беремо неодмінно якісне, жирністю 82,5% – тільки в цьому випадку при обсмажуванні зерна булгура набудуть легкого карамельно-вершкового смаку.
5. Вливаємо в сотейник із обсмаженою крупою гаряче молоко, солимо до смаку і всипаємо ванільний цукор.
Якщо любите рідкішу кашу, то молока візьміть трохи більше, ніж зазначено в рецепті.
Продовжуємо готувати під кришкою кашу ще 12-15 хвилин на повільному вогні, не допускаючи бурхливого кипіння. Потім знімаємо сотейник з плити і даємо спокій на 10-15 хвилин, щоб каша «дійшла».
6. Ось така розсипчаста, ніжна молочна каша з булгура має вийти у нас у результаті.
Викладаємо гарячу кашу в порційні піали, додаємо на смак будь-які ягоди або сухофрукти і подаємо на сніданок або вечерю.
Ласуни можуть додати в кашу за бажанням цукор, мед, варення або джем.
Смачного!
