Головний недолік приготування яловичини – це тривалість процесу. Але результат безперечно перевершить всі очікування. Ніжна, ароматна та дуже смачна яловичина, тушкована в соусі з томатною пастою, чудово підходить до будь-якого гарніру. Також її можна подати просто із овочевим салатом.
Інгредієнти:
- Яловичина вирізка – 400 г.
- Цибуля – 1 шт. середнього розміру чи 2 шт. малі.
- Кип'ячена вода – 150-200 мл.
- Морква – 100 г.
- Часник – 2 зубчики.
- Томатна паста – 2 ст. л.
- Паприка – 1 ст. л.
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Сіль та перець – за смаком.
Як приготувати:
1. Цибулю потрібно нарізати довільно і викласти в сотейник. Сюди ж додайте вказану кількість олії – у нас використовується оливкова.
Готувати цю страву найкраще в сотейнику чи каструлі з товстим дном – у такому посуді їжа прогрівається рівномірно.
2. До цибулі додайте нарізану моркву – можна нарізати овоч кружальцями або половинками кружечків. Обсмажувати овочі до стану м'якості.
3. Яловичину потрібно нарізати кубиками, а потім додати до сотейника до овочів.
4. У каструлю з яловичиною слід додати трохи сухої паприки – підійде як копчена, і звичайна.
5. Тепер додайте вказану кількість томатної пасти до яловичини та перемішайте. Гасіть 10 хвилин. Потрібно дочекатися, доки м'ясо пустить сік.
6. Тепер черга води. Її потрібно додати стільки, щоби вона покривала м'ясо. Не забудьте додати сіль, а також приправте перцем свіжомеленим. Гасіть приблизно 1,5 години.
7. Коли соус загусне, потрібно додати часник і залишити на маленькому вогні ще на 5 хвилин.
Подавати ніжну і дуже смачну яловичину можна з довільним гарніром – підійдуть спагетті, рис або гречка.
Смачного!
