Стулки квасолі, корисні властивості та протипоказання яких вперше були описані в стародавніх китайських рукописах, що використовуються для приготування препаратів проти діурезу і цукрового діабету. У народній медицині з стручків готують відвари і настої. Вони виводять сечову кислоту з організму, знижують ризик розвитку захворювань суглобів, знімають запалення м’яких тканин, попереджають розвиток гіпертензивної хвороби.
Корисні властивості стулок квасолі
Користь продукту обумовлена його вітамінно-мінеральним складом, в який входять:
- груба нерозчинна клітковина;
- флавоноїди;
- вітамінна група B, ретинол, аскорбінова кислота, токоферол;
- амінокислоти;
- мікроелементи-фосфор, цинк, мідь, залізо;
- макроелементи: калій, магній;
- каротин;
- фітостерини;
- геміцелюлоза.
Порівняно з медикаментами, властивості яких засновані на дії синтетичних речовин, стулки квасолі надають м’який вплив на організм. Вони не створюють навантаження на печінку, ефективно борються з системними запаленнями і інтоксикацією, не порушують внутрішньоклітинного метаболізму. Вони приносять таку користь:
- зменшують плазмову концентрацію глюкози;
- виводять з крові вільні радикали, запобігаючи передчасному старінню тканин і окислення клітин;
- нормалізують водно-електролітний баланс;
- надають легкий сечогінний ефект, сприяючи виведенню зайвої рідини з м’яких тканин, зняття набряклості;
- усувають запалення, спровоковане інфекційним захворюванням;
- покращують стан судинного епітелію;
- очищають кишечник від токсинів;
- нормалізують кров’яний тиск;
- підвищують кислотність шлункового соку;
- покращують синтез серотоніну, який підвищує настрій, знімає стрес;
- зміцнюють імунітет.
Калій і магній покращують скорочувальну здатність міокарда, знижують ризик розвитку серцево-судинних патологій. Вітамін е нормалізує роботу потових і сальних залоз. Флавоноїди знижують ризик запалення суглобів і розвитку подагри, сприяють виведенню сечової кислоти з організму. В результаті зменшується вірогідність відкладення каменів у нирках і сечовому міхурі. Активні рослинні компоненти покращують регенерацію тканин.
Бобову культуру використовують для приготування відварів і настоїв від:
- цукрового діабету;
- запалення суглобів;
- високого кров’яного тиску;
- запалення підшлункової залози;
- циститу;
- серцево-судинних патологій;
- пієлонефриту;
- подагри;
- ожиріння.
Завдяки високому вмісту легкозасвоюваного рослинного білка регулярне застосування відварів стулок сприяє збільшенню м’язової маси без набору зайвої ваги.
Протипоказання та можливу шкоду
Зловживання рослинним продуктом може спровокувати розвиток алергічної реакції: шкірний свербіж, набряк слизових оболонок ротової порожнини, горла і дихальних шляхів, висипання і гіперемію.
Регулярне застосування настоїв і відварів підвищує кислотність шлункового соку, внаслідок чого зростає ризик розвитку гиперацидной форми гастриту, виразкового ураження ШКТ.
Існує ряд протипоказань до застосування засобів із стулок:
- вагітність;
- годування немовляти груддю;
- низький вміст цукру в крові, ризик гіпоглікемії;
- індивідуальна непереносимість бобових культур;
- захворювання травного тракту;
- низький кров’яний тиск.
Правила вибору квасолі
Для отримання максимальної користі необхідно дотримуватися правила при виборі продукту:
- поверхня розкритих квасолин гладка;
- стулки не мають сіруватого і білого нальоту;
- немає сторонніх зерен, частинок, сміття;
- квасолини однакові за розміром;
- на поверхні стулок немає сухих і мокрих плям;
- поліетиленові пакети, в яких розфасований продукт, не мають пошкоджень;
- квасоля на дотик пружні, в міру тверда, стулки проглядаються візуально.
Категорично забороняється купувати упаковку, в якій пошкоджено або зіпсовано більше 3% квасолі. Не рекомендується також набувати злиплий продукт. Про низьку якість квасолеві стручків свідчать:
- відмінності в розмірі;
- пошкодження, тріщини, потемніння на поверхні;
- волога на стулках, підвищена концентрація вологості в упаковці;
- отвори на поверхні (ураження комахами-шкідниками);
- наліт і забруднення (грибкова інфекція);
- м’яка, важко прощупываемая квасоля (продукт перезріло, втратив лікувальні властивості і не придатна до використання).
Для приготування цілющих засобів використовують тільки свіжі стручки. Не рекомендується купувати квасоля з зморшкуватими або надмірно вологими стулками. Такий продукт відрізняється високим вмістом афлатоксину і не надає цілющої дії на організм.
Застосування при діабеті 2 типу
На фармацевтичному ринку випускають протидіабетичні засоби: Диафрин у вигляді капсул, фітозбір Арфазетин і сироп Диабетнорм. Вони містять екстракт стулок квасолі. Використовуються для зниження плазмової концентрації цукру на тлі діабету 2 типу.
Гомеопатичні засоби і ліки народної медицини з рослинного продукту полегшують симптоми ендокринного захворювання, знижують ризик розвитку ускладнень, серед яких виділяють ретинопатію і діабетичну стопу. При патології 1 типу використовувати стулки не рекомендується, тому що инсулинозависимая форма захворювання пов’язана з відсутністю синтезу інсуліну підшлунковою залозою.
Дія препаратів засновано на підвищенні чутливості клітин до інсуліну. Завдяки цьому рекомендується приймати кошти на основі стулок бобової культури при діабеті 2 типу, при якому підшлункова залоза виробляє достатню кількість гормону.
Аргінін у складі рослинного продукту посилює секрецію інсуліну. Тривалість терапії в середньому становить від 3 до 4 місяців.
Стулки квасолі при діабеті 2 типу використовують в наступних народних рецептах:
- 50 г мелених стулок заливають 500 мл гарячої води, настоюють в термосі протягом 12 годин. Засіб приймають до прийому їжі по 120 мл
- 4 ст. л. рослинної сировини заливають 1000 мл води, залишають на 8 годин. Потім рідину проціджують. П’ють по 1 склянці до їжі.
- 1 ч. л. подрібнених стручків заливають 250 мл окропу, відварюють 15 хвилин на водяній бані. Після охолодження відвар фільтрують, п’ють по 3 ч. л. 3 рази на добу.
Для профілактики діабету підвищений рівень цукру в крові можна знизити з допомогою іншого рецепту: 1 ст. л. подрібненої сировини заливають 250 мл окропу, настоюють 60 хвилин. Приймають за півгодини до їди 3 рази на добу по 100 мл
Висновок
Стулки бобової рослини застосовуються для лікування захворювань підшлункової залози, суглобів, ендокринних і серцево-судинних патологій. Завдяки вітамінно-мінеральним складом продукт нормалізує внутрішньоклітинний метаболізм. При зловживанні фасолевыми стручками спостерігається розвиток алергії, диспепсичних розладів.