Баклажан – дуже смачний овоч, а ще він чудово поєднується з помідорами. У цій страві, крім баклажанів і помідорів, є часник і ароматні спеції, і в результаті виходить справді чудова овочева закуска. Такі баклажани можна подавати на стіл разом з гарніром або просто з хлібом.
Інгредієнти:
- Баклажани середнього розміру – 300 гр.
- Помідори свіжі – 2 шт.
- Моцарелла – 50 г.
- Часник – 2 зубчики.
- Оливкова олія – 1 ст. л.
- Італійські трави – до смаку.
- Базилік – до смаку.
- Перець чорний свіжомелений – до смаку.
- Сіль – до смаку.
Як приготувати:
1. Баклажани потрібно вимити та нарізати кружальцями. Викладіть баклажани на суху сковороду та залиште на 2 хвилини.
2. Помідори слід вимити та нарізати дрібними кубиками. Викладіть помідори в миску і пропрацюйте товкачем, тому що необхідно, щоб вони стали максимально однорідними. Часник пропустіть через прес і додайте до миски з помідорами.
3. На свій смак додайте до помідорів сушений базилік та італійські трави.
4. Додатково потрібно додати свіжомелений перець, щоб зробити соус більш пікантним.
5. Коли баклажани добре підсохнуть, їх слід перевернути і дозволити підсохнути з другого боку.
6. Форму для запікання потрібно змастити олією, а потім викласти половину від загальної кількості баклажанів.
7. Поверх баклажанів потрібно розмістити соус таким чином, щоб він повністю покривав овочі.
8. Не забувайте, що інгредієнти необхідно підсолити, щоб страва не вийшла занадто прісною.
9. На томатний соус розмістіть нарізаний або натертий сир моцарелла в будь-якому порядку.
10. Запікайте блюдо 20 хвилин за температури 190 градусів.
Подавайте готові баклажани, прикрасивши їх дрібно нарізаною зеленню.
Смачного!
