Сьогодні ми уявляємо вам нову інтерпретацію всім відомого борщу. Окрім буряків, моркви та капусти, тут є такий інгредієнт, як курячі яйця. Саме яйця надають борщу цікавого вигляду і додають його смаку додаткову приємну нотку. Крім цього, суп стає досить густим – і в цьому є певна пікантність.
Подавати борщ слід разом із сметаною та чорним хлібом.
Інгредієнти:
- Бульйон яловичий – 2 л.
- Картопля – 400 г.
- Буряк середнього розміру – 1 шт.
- Морква невеликого розміру – 1 прим.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Помідор – 1 шт.
- Капуста білокачанна – 300 г.
- Яйця курячі – 3 шт.
- Болгарський перець – 1/2 прим.
- Часник – 2 зубчики.
- Рослинна олія – для смаження.
- Сіль та перець – за смаком.
Як приготувати:
1. Ми для страви беремо вже готовий бульйон і припускаємо, що й у вас він уже готовий. Приступаємо до приготування засмажки. Цибулину слід почистити та нарізати дрібними кубиками, моркву – натерти на великій тертці. На сковороді розігрійте олію і викладіть овочі.
2. Коли цибуля і морква стануть м'якими, до сковороди потрібно додати натертий буряк.
3. Овочі потрібно обсмажувати 5 хвилин. Потім додайте в сковороду тертий помідор і влийте трохи бульйону. Продовжуйте тушкувати овочі 10 хвилин.
4. Бульйон пропустіть через ситечко, якщо є потреба. М'ясо потрібно витягнути та нарізати на невеликі шматочки. Першою до бульйону слід додати білокачанну капусту. Наріжте її якомога тонше і відправте в каструлю.
5. Що стосується засмаження, то сюди можна додати сіль та перець. Це потрібно, щоб овочі максимально розкрили свій смак.
6. Капусту продовжуйте варити 5 хвилин, а потім додайте в каструлю дрібно нашаткований болгарський перець.
7. Паралельно з поступовою заправкою супу слід поставити варитися курячі яйця. Варіть яйця 15 хвилин до крутого стану.
8. Коли капуста стане м'якою, у суп можна додати готову засмажку. Вогонь слід зменшити, тепер суп має готуватися на маленькому вогні.
9. Картоплю очистіть та наріжте кубиками середнього розміру. Через 3 хвилини після того, як ви додали засмажку, додайте в каструлю картопля.
10. На цьому етапі можете повернути м'ясо нарізане в суп.
Деякі господині подають на стіл м'ясо окремо від борщу, щоб кожен міг покласти собі у тарілку стільки м'яса, скільки бажає.
11. Варені курячі яйця потрібно очистити та нарізати кубиками. Нарізані яйця слід додати|добавляти| в каструлю. Тепер суп можна зняти із вогню.
12. Часник пропустіть через прес і додайте до вже готового супу.
Готовий борщ слід подавати зі сметаною. Можна також прикрасити його зеленню на свій смак. Цікавою буде подача, якщо у тарілку із борщем помістити половинку курячого яйця.
Смачного!
