Святкові брускетти з сьомгою та авокадо неймовірно прості у приготуванні. За основу в запропонованому рецепті береться житній хліб, але ви також можете використовувати чіабатту або багет.
Кожна скибочка хліба підсмажується на оливковій олії і змащується часником. Потім покривається пастою з авокадо з додаванням лимонного соку. Цей тропічний плід, що має горіховий смак, чудово поєднується зі слабосоленою сьомгою, утворюючи вишукану закуску. А як прикраса використовуються маленькі скибочки лимона та запашні листочки петрушки.
Інгредієнти:
- Хліб житній – 4 скибочки (180 г).
- Сьомга слабосолона (філе) – 100 г.
- Авокадо – 1 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Часник – 1 часточка.
- Оливкова олія – 1 ст. л.
- Зелень петрушки – пара гілочок.
- Сіль – до смаку.
- Прованські трави – 1 год.
Як приготувати:
1. У сковороді розігрійте оливкову олію. Підсмажте на ньому скибочки хліба до хрусткої скоринки. Прослідкуйте, щоб хліб не підгорів.
2. Перекладіть хліб на тарілку. Частку часнику очистіть. Натріть кожну брускетту з усіх боків часником.
3. Авокадо вимийте. Розріжте плід уздовж навпіл. Оберуч поверніть половинки в різні боки, щоб відокремити їх один від одного. Вийміть кісточку.
4. За допомогою ложки вийміть з половинок авокадо м'якоть. Роздавіть м'якоть вилочкою у пюре.
5. Лимон вимийте, розріжте. Видавіть прямо в пюре із авокадо столову ложку лимонного соку. Додайте прованські трави та посоліть до смаку. Добре перемішайте. Намазка із авокадо готова. Розділіть її на 4 частини.
6. Покладіть на кожну брускетту намазку.
7. Сьомгу наріжте слайсами, кубиками або скибочками, як у цьому рецепті. Розкладіть шматочки риби на брускеттах.
8. Від лимона відріжте кухоль. Розріжте його на 4 частини. Гілочки петрушки вимийте, обтрусіть від води. Відокремте листочки.
Оформіть кожну брускетту листочками петрушки та скибочкою лимона.
Найсмачніші брускетти з сьомгою та авокадо готові. Можете одразу ж подавати їх на стіл.
Смачного!
