Любителям галет – відкритих пирогів – неодмінно сподобається така несолодка випічка. Начинка тут просто чудова – карамелізована цибуля, сир та помідори. А родзинку надають зелені оливки! Спробуйте приготувати на вечерю таку галету і ви обов'язково закохаєтеся в цей рецепт.
Інгредієнти:
Для тесту:
- Пшеничне борошно – 220 г.
- Тепла вода – 60 мл.
- Сметана – 2 ст. л.
- Оливкова олія – 60 мл.
- Сіль – щіпка.
Для начинки:
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Помідори середнього розміру – 2 шт.
- Оливки зелені – 50 г.
- Сир Гауда – 100 г.
- Олія – 3 ст. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Бальзамічний соус – 1 ст. л.
- Перець чорний – до смаку.
- Сіль – до смаку.
Як приготувати:
1. Спочатку налийте в глибоку миску теплу воду і додайте до неї сіль. Перемішайте та зачекайте, поки сіль розчиниться.
2. Потім в миску додайте оливкову олію.
Олію можна використовувати і соняшникову, але саме з оливковою галетою виходить найбільш ароматною.
3. Борошно просіяти і поступово всипати в миску, помішуючи. Одночасно додати сметану. Борошна може знадобитися трохи менше або трохи більше – у результаті має бути м'яке тісто. Накрийте його плівкою та поставте в холодильник на чверть години.
4. Ріпчасту цибулину нарізати і відправити обсмажувати на краплі олії. Обов'язково помішуйте цибулю під час смаження.
5. Коли цибуля стане м'якою, додайте на сковороду бальзамічний соус і цукор. Продовжуйте обсмажувати цибулю ще кілька хвилин.
6. Помідори потрібно вимити та нарізати півкільцями. Присипте скибочки сухим базиліком перед тим, як класти в начинку.
7. Круглу форму потрібно застелити пергаментом та змастити олією. Потім розкотити тісто і викласти його у форму таким чином, щоб краї трохи спускалися на всі боки.
8. Першим шаром викладіть підготовлену цибулю. Постарайтеся розподілити його якомога рівномірніше.
9. Сир нарізати тонкими скибочками і викласти довільно поверх шару цибулі.
10. Тепер черга помідорів – розподіліть їх на поверхні так, щоб повністю накрити шар сиру.
11. Залишилось загорнути краї пирога і додати до начинки оливки – викладіть їх довільно. Випікати галету потрібно приблизно півгодини.
При визначенні готовності можете орієнтуватися на рум'яність тіста, адже начинка вже готова до вживання.
Така нескладна випічка буде дуже доречною, якщо йдеться про полуденок або про легку вечерю.
Смачного!
