Прекрасна страва, яку можна подати як на вечерю, так і як перекус на свіжому повітрі. Такий лаваш вживають руками, без використання столових приладів, а отже, його можна подати в несподіваних місцях. Чи плануєте похід у гори чи катання з гірки в зимовий день? Без перекусу тут ніяк не обійтися, і запечена горбуша буде дуже доречною. Головне – не забудьте ще й термос із гарячим чаєм із собою взяти.
Інгредієнти:
- Лаваш вірменський – 1 шт.
- Філе горбуші – 250 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква велика – 1 шт.
- Сметана – 100 г.
- Гірчиця їдальня – 2 ст. л.
- Олія – для смаження.
- Сіль та перець – за смаком.
Як приготувати:
1. Цибулину очистити та подрібнити кубиками, моркву очистити та натерти на великій тертці. Після цього овочі слід відправити обсмажуватися на олії.
2. Сметану з'єднати зі столовою гірчицею і добре перемішати соус.
3. На свій смак приправте соус сіллю – краще гімалайської, а також чорним меленим перцем.
4. Рибу потрібно очистити від луски, а також видалити плавці.
Переважно брати філе, тому що в цьому випадку ви уникнете неприємних кісточок у готовому блюді.
Рибу потрібно нарізати невеликими порційними шматочками.
5. Лаваш потрібно розгорнути та нарізати однаковими квадратиками. Майте на увазі, що вони не повинні бути надто вузькими, інакше начинка ризикує не увійти.
6. Кожен шматочок лаваша потрібно змастити соусом, а потім на один край викласти невелику кількість цибульно-морквяної засмажки.
7. Тепер на подушку цибулі слід помістити шматочок риби і посолити її. За бажанням можете додати і чорний мелений перець.
8. Зверху рибне філе потрібно полити сметанно-гірчичним соусом. Після цього лаваш потрібно згорнути конвертом чи рулетом – головне, соус не повинен витікати.
9. Форму для запікання потрібно змастити олією та акуратно викласти рулети. Зверху можна змастити лаваш залишками соусу – так він підрум'яниться. Поставте форму в духовку на 20 хвилин.
10. Готується страва швидко, а подавати її можна без гарніру.
Для додаткової зовнішньої привабливості можна при подачі прикрасити тарілку гілочками зелені.
Смачного!
