Ця апетитна страва – справжня насолода для тих, хто любить овочеві страви з низьким рівнем калорій. Що стосується трудовитрат на приготування, то тут вони мінімальні, адже овочі просто тушкуються у своєму соку. Спеції можете додати будь-які, які, на вашу думку, підходять до овочевих страв, – орегано, базилік або італійські трави.
Інгредієнти:
- Кабачок молодий – 1 шт.
- Баклажан – 1 шт.
- Помідори середнього розміру – 2 шт.
- Цибуля фіолетова – 1 шт.
- Петрушка – 1 пучок.
- Часник – 2 зубчики.
- Вода – 40 мл.
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Перець та сіль – за смаком.
Як приготувати:
1. На сковороді розігрійте олію і викладіть цибулю для смаження. Обсмажуйте 3 хвилини.
Цибулину для приготування цієї страви можна взяти як ріпчасту, так і фіолетову, як у нашому випадку.
2. Кабачки слід вимити та нарізати дрібними кубиками. Овочі слід брати молодою, з тонкою шкіркою. Її, до речі, можна не очищати.
3. Баклажани також слід нарізати кубиками приблизно такого ж розміру, як і кабачки.
4. Коли цибуля стане м'якою, у сковороду викладіть кабачок та баклажан. Перемішайте та накрийте кришкою.
5. Помідори слід нарізати довільно – часточками або кубиками, як решта овочів. Додайте помідори до сковороди і влийте невелику кількість води. Гасити овочі слід приблизно півгодини.
6. Приблизно в середині готування слід додати подрібнений часник в сковороду, потім знову закрити кришкою і продовжити гасити.
7. Обов'язково потрібно приправити страву сіллю, щоб смак вийшов яскравішим.
8. Що стосується спецій, то найкраще сюди підійде чорний мелений перець або італійські трави.
9. Коли овочі стануть м'якими, це означає, що страва готова. Можна додати подрібнену зелень та зняти з вогню.
Подавати на стіл приготовані таким чином овочі можна як гарнір, наприклад, до м'яса, так і самостійно.
Смачного!
