Смородина – дивовижна ягода, яка не втрачає своїх властивостей при заморожуванні та чудово зберігається місяцями. Коли хочеться спекти щось просте, але разом із тим смачне, то цілком може підійти кекс із начинкою із чорної смородини. Усім відома кислинка надає пікантності страві. Подавати на стіл такий кекс можна, прикрасивши цукровою пудрою або глазур'ю.
Інгредієнти:
- Яйця курячі – 3 шт.
- Сметана – 200 р.
- Борошно пшеничне – 270 г.
- Цукровий пісок – 250 г.
- Олія вершкове – 50 г.
- Смородина чорна – жменя.
- Цукрова пудра для прикраси.
Як приготувати:
1. Курячі яйця слід вимити та розбити у глибоку миску. Сюди додати цукровий пісок. Перемішайте інгредієнти за допомогою віночка.
2. Тепер перекладіть сметану в миску з яйцями.
Найкраще купувати препарат максимальної жирності або сільську. Але якщо у вас сметана меншої жирності, то вона теж підійде – просто знадобиться трохи більше муки.
3. Рослинну олію слід розтопити на водяній бані та додати в миску до інгредієнтів.
4. Борошно потрібно просіяти, таким чином наситивши його киснем, потім поступово додати в миску.
5. Смородину потрібно перебрати та вимити, якщо вона у вас свіжа. У нашому випадку використана заморожена ягода, і тому її слід обсипати борошном. Це потрібно для того, щоб запечатати сік усередині ягід і забезпечити соковитість кексу.
6. Залишилося перекласти ягоди в тісто та обережно перемішати за допомогою ложки.
7. Для випікання слід використовувати силіконову форму, з неї готовий кекс можна буде легко витягти. Перекладіть тісто у форму і відправте в розігріту до 180 градусів духову шафу на 45 хвилин.
Готовий кекс потрібно прикрасити цукровою пудрою. Також можна використовувати як декор будь-які свіжі ягоди та фрукти.
Смачного!
