Пропонуємо приготувати дуже смачний ароматний салат з картоплі по-корейськи «Камдича». Готується все дуже просто, продукти будуть потрібні звичайні, а в результаті отримайте відмінний варіант злегка гострої закуски на додачу до основної страви на обід або вечерю. Такий салат можна подати як гарнір до м'ясних або рибних страв, птиці.
Візьмемо потрібні інгредієнти за переліком, щоб приготувати корейський картопляний салат.
Інгредієнти:
- Картопля очищена – 400 г.
- Цибуля ріпчаста – 150-170 г.
- Часник – 10 р.
- Рослинна олія – 30-40 мл.
- Паприка – 1/2 ч. л.
- Коріандр мелений – 1 ч. л.
- Сіль, перець чорний мелений – до смаку.
- Зелень – до смаку.
Як приготувати:
1. Очищену картоплю натираємо соломкою на спеціальній тертці або нарізаємо гострим ножем так само тонко на смужки.
2. Поміщаємо картопляну соломку на 10-12 хвилин у холодну воду, щоб забрати зайвий крохмаль.
3. У каструлю з підсоленою водою, що закипіла, опускаємо картоплю і варимо 2-3 хвилини з моменту закипання, але не довше.
Картопля повинна зберегти пружну консистенцію, тому слідкуємо за часом і намагаємося в жодному разі овоч не переварити.
4. Переміщуємо картопляну соломку в друшляк, щоб позбутися зайвої рідини.
5. На рослинній олії злегка обсмажуємо нарізану цибульку до рум'яного кольору.
6. Цибулю викладаємо в салатник з відвареною картоплею.
7. Заправляємо наш салат підготовленими спеціями, не забуваємо посолити і поперчити на свій смак.
Сіль можна замінити парою ложок соєвого соусу, а також зменшити або збільшити кількість спецій при заправці салату. За бажанням можна додати крапельку оцту – близько ложки приблизно.
Салат за цим рецептом виходить трохи гоструватим, але любителі «погарячіше» можуть додатково приправити картопляний салат перчиком чилі як у свіжому, так і в сухому варіанті.
8. Всипаємо нарубану зелень і обережно перемішуємо всі інгредієнти. Залишаємо салат на деякий час, щоб картопля ввібрала аромат спецій.
9. Перед подачею ще раз його акуратно перемішуємо в салатнику для рівномірного розподілу спецій.
Корейський картопляний салат готовий. Подаємо такий салат на спільній страві або порційно на окремих тарілочках.
Смачного!
