Ароматний та ситний суп з фрикадельками та кукурудзяною крупою неодмінно додайте у своє домашнє меню. Такий простий у приготуванні, але дуже легкий та смачний супчик сподобається і дорослим, і дітям, а для прихильників низькокалорійного харчування це просто знахідка!
Візьмемо потрібні продукти за рецептом, щоб приготувати кукурудзяний суп із фрикадельками.
Інгредієнти:
- Фарш м'ясний (свинячо-яловичий, індичий) – 250-300г.
- Яйце куряче С2 – 1 шт.
- Картопля – 200-250 р.
- Морква – 60 г.
- Цибуля – 50 г.
- Крупи кукурудзяні – 40-50 г.
- Олія – 30-40 мл.
- Сіль, спеції, зелень – до смаку.
- Вода відфільтрована – 850-1000 мл.
Як приготувати:
1. Для фрикадельок беремо готовий покупний фарш або прокручуємо шматочок м'яса (свинина, яловичина, індичка) через м'ясорубку самостійно – вибирайте свій варіант, який вам більше до смаку.
Додаємо невелике куряче яйце, сіль, перчик до смаку і крапельку ароматної зелені (можна пропустити). Все ретельно змішуємо.
2. Формуємо мокрими руками круглі колобочки і поки що прибираємо їх у холодильник.
Фаршу можете взяти і більше, ніж зазначено в рецепті, щоб суп вийшов більш наваристим.
3. Очищені від шкірки морквину та цибулю подрібнюємо не дуже дрібно.
4. Пасеруємо овочі на олії до злегка рум'яного стану на середньому вогні.
5. Картоплю нарізаємо шматочками довільно і відправляємо в каструлю з гарячою водою. Варимо 5 хвилин|мінути| при тихому кипінні.
6. Всипаємо промиту в чистій воді крупу та готуємо ще хвилин десять.
7. Закладаємо охолоджені фрикадельки та пасеровані овочі. Даємо прокипіти 5-7 хвилин, щоб фрикадельки повністю зварилися.
8. Заправляємо наш супчик меленим перчиком, присолюємо до смаку, додаємо трохи сушеної або свіжої зелені. Доводимо до кипіння на середньому нагріванні, накриваємо кришкою та відключаємо плиту.
Кукурудзяний суп з фрикадельками готовий.
Розливаємо по тарілочках і подаємо до столу.
Смачного!
