Коли на приготування вечері немає часу, а домашні мріють про повноцінний прийом їжі – саме час подумати про таку крупу, як кускус. Багато господинь досі вважають цю крупу екзотичним пустощом, але насправді це дуже смачний і корисний продукт. До того ж, і готується вона дуже швидко. Буквально за лічені хвилини кускус перетворюється на готову для подачі страву, а у разі приготування з овочами знадобиться лише півгодини.
Інгредієнти:
- Сухий кускус – 100 г.
- Вода кип'ячена – 200 мл.
- Морква – 80 г (1/2 прим.).
- Молода цибуля – за смаком.
- Болгарський перець – 50 г.
- Часник – 2 зубчики.
- Кабачок – 100 г. (1/2 шт.).
- Соєвий соус – 2 ст. л.
- Цукор, сіль, паприка, зелень – до смаку.
- Рослинна олія – для смаження.
Як приготувати:
1. Подрібніть цибулю і викладіть у сковороду з розігрітою олією.
Цибулю в цій страві можна використовувати будь-який – підійде як зелена цибуля, так і біла. У нашому випадку використані дрібні головки цибулі.
2. Морквину потрібно вимити та почистити, а потім нарізати дрібними кубиками. Додати моркву на сковороду до цибулі.
3. Кабачок і болгарський перець потрібно вимити і нарізати такими ж кубиками, як і морква. Продовжуйте обсмажувати овочі на маленькому вогні до м'якості.
4. Коли овочі будуть готові, всипте сухий кускус до них і перемішайте. Попередньо мити крупу не потрібно.
5. Разом із крупою на сковороду влийте воду та перемішайте.
Так як кускус дуже швидко готується, такі дії потрібно робити швидко.
6. За смаком приправте страву перцем, обов'язково свіжомеленим, а також паприкою – для розкриття смаку.
7. Тепер додайте на сковороду соєвий соус у потрібній кількості – і можете знімати кускус з плити.
Чудовий кускус із овочами буде доречним гарніром до будь-якої м'ясної чи рибної страви. Також його можна подати на стіл як самостійну страву.
Смачного!
