Дуже соковиті, добре тримають форму, запечені під захисною овочевою підливою, ці ледачі голубці готуються справді просто, причому капуста для них годиться абсолютно будь-яка — і з минулого сезону, і молода, і з будь-яким розміром листочків.
Інгредієнти:
- Філе птаха – 500 г.
- Рис (будь-який) – 80 г.
- Капуста – 400 г.
- Цибуля – 130 р.
- Яйце – 1 шт.
- Крихітка сухарів для обвалки – 100 г.
Овочева підлива:
- Цибуля – 100 г.
- Морква – 150 г.
- Помідори – 300 г.
- Часник – 2 зубки.
- Лаврушка – 1 листок.
- Вода – 250 мл.
Як приготувати:
1. Залитий гарячою водою рис довести до кипіння і одразу ж прибрати з вогню. Залишити стояти під кришкою. Капусту нарізати кубиком, залити окропом до верху, прикрити і дати їй хвилин 10 так постояти для розм'якшення.
2. Далі відкинути розімлілі кубики капусти на друшляк.
3. Індичину м'якоть перемолоти, як і цибулю, на м'ясорубці.
4. Після відціджування із рису зайвої води додати його до фаршу разом із капустою.
5. Вбити сюди яйце.
6. Тепер фарш потрібно заправити сіллю, чорним перцем і ретельно перемішати. Можна його навіть трохи відбити, щоб він став густішим та еластичнішим.
7. Мокрими руками формувати котлетки-голубці та обвалювати їх у сухариках.
8. Форму або деко змастити рафінованою олією. Викладати туди підготовлені заготовки. При 190 градусах потримати в духовці хвилин 20.
9. Тим часом зайнятися підливою. Натерти моркву, цибулю дрібно нарізати.
10. Помідори розрізати надвоє для зручності та натерти, тримаючи рукою за шкірку, поки вона не стоншується (її потім викинути).
11. У невеликій кількості очищеної (без запаху) олії обсмажити цибулю, моркву.
12. Сюди ж вилити томат та воду. Смак відрегулювати сіллю та щіпкою цукру. Прокип'ятити підливку хвилину і додати потім часник, що пресований пресом.
13. Після 20 хв., проведених у духовці, ліниві голубці зміцніли, стали добре тримати форму.
14. Залити їх соусом і знову відправити в духовку, але тепер вже на півгодини.
Страва виходить дуже соковитим, ліниві голубці не розвалюються, а овочева підливка може виступати ще й у ролі гарніру. Чи то зі сметаною, чи з майонезом — це дуже смачно, спробуйте!
Смачного!
