Цей рецепт говорить сам за себе – м'ясо виходить схожим на те, яке раніше готували у селах у печі. Звичайно, сьогодні пекти знайти проблематично, але якщо ви згасите м'ясо на невеликому вогні в казані, то результат виявиться анітрохи не гіршим. З гарнірів віддайте перевагу рису або гречці, а ще прекрасним доповненням стане овочевий салат.
Інгредієнти:
- Яловичина вирізка – 600 г.
- Вода кип'ячена – 100 мл.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Олія вершкове – 150 г.
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Часник – 2 зубчики.
- Перець чорний свіжомелений – до смаку.
Як приготувати:
1. Насамперед займіться м'ясом. Його необхідно вимити та обсушити, а потім нарізати соломкою.
2. Перекладіть м'ясо у казан. Наступним шаром помістіть нарізану півкільцями цибулю.
Зверніть увагу – додавати олію не потрібно.
3. Вершкове масло слід нарізати тонкими пластинами або кубиками. Помістіть олію поверх інших шарів.
4. Влийте в казан воду, накрийте кришкою і поставте на плиту. Продовжуйте гасити м'ясо півтори години на маленькому вогні.
5. Коли вказана кількість часу закінчиться, до м'яса додайте пропущений через часник прес.
6. Додайте до м'яса цукровий пісок і добре перемішайте.
7. На свій смак приправте м'ясо сіллю.
Переважно використовувати гімалайську рожеву сіль.
8. Обов'язково потрібно додати до м'яса чорний перець. Цей інгредієнт додасть м'ясу приємної гостроти та подарує пікантність.
Подавати приготовлене по-сільському м'ясо слід з рисом або гречкою, а ще чудово підійдуть спагетті.
Смачного!
