Котлети бувають як м'ясними, а й повністю приготованими з овочів. У сьогоднішньому рецепті використані кабачок, картопля, помідори та цибуля. Такі котлети чудово урізноманітнюють меню і радують смаком анітрохи не менше, ніж котлети з м'ясного фаршу. Подавати страву найкраще зі сметаною, майонезом чи будь-яким іншим соусом.
Інгредієнти:
- Кабачок (переважно цукіні) – 1 шт.
- Картопля середнього розміру – 2 шт.
- Помідор – 1 шт.
- Борошно пшеничне – 3 ст. л.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Олія – 50 мл.
- Сіль та перець – за смаком.
Як приготувати:
1. Насамперед потрібно вимити і натерти кабачок. Натертому кабачку слід дати трохи постояти, та був віджати його від зайвої рідини.
Важливо брати молодий овоч з м'якою та блискучою шкіркою. Якщо у вас кабачок з товстою шкіркою, її слід зчистити.
2. Картоплю також потрібно очистити та натерти на великій тертці.
3. Помідор слід вимити і подрібнити в блендері або натерти аналогічно до інших інгредієнтів, а потім додати в миску.
4. Ріпчасту цибулю слід нарізати півкільцями. Можна використовувати як ріпчастий, і білий сорт цибулі.
5. На свій смак приправте овочеву суміш сіллю – краще адигейської, а також свіжомеленим перцем.
6. Куряче яйце слід добре вимити, а потім розбити в миску до овочевої суміші.
Можна замінити куряче яйце перепелиними, але в такому разі їх потрібно три штуки.
7. Пшеничне борошно потрібно просіяти і додати в миску з овочевою сумішшю.
Пшеничне борошно можна замінити житнім борошном, вийде анітрохи не гірше.
8. Добре перемішайте всі інгредієнти до однорідності.
9. Форму для запікання слід змастити олією. З овочевого фаршу потрібно сформувати невеликі котлетки та викласти їх у промаслену форму. Духовку розігрійте до 200 градусів та запікайте котлетки 20 хвилин.
Подавати готові котлети можете з будь-яким соусом, який любите, а також зі звичайною сметаною.
Смачного!
