Для тих, хто не мислить свого життя без гречки, буде цікаво дізнатися, що з цієї корисної крупи можна приготувати плов. Страва виходить досить незвичайна, але дуже ситна і смачна. За рахунок спецій і способу приготування гречка і справді віддалено нагадує всім відомий класичний плов. А щоб подібність була повнішою, просто додатково подайте на стіл східний коржик.
Інгредієнти:
- Гречана крупа – 1 ст.
- Свинина – 300 р.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква середнього розміру – 1 прим.
- Вершкове масло – 30 г.
- Часник – 2-3 зубчики.
- Зіра, сіль та перець – за смаком.
- Рослинна олія – для смаження.
Як приготувати:
1. Гречану крупу слід перебрати і добре промити. На сковороді розтопити вершкове масло|мастило|.
Необхідно використовувати вершкове масло хорошої якості, щоб не зіпсувати смаку страви.
2. Гречку викласти на сковороду з розігрітим вершковим маслом і обсмажувати протягом 5 хвилин, поки вона добре не підсохне і не покриється олією. Після цього перекладіть гречку в миску.
3. Ріпчасту цибулю потрібно очистити і нарізати дрібними кубиками, а потім викласти на сковороду і посмажити у невеликій кількості олії.
4. Коли цибуля стане м'якою, на сковороду потрібно викласти нарізану шматками свинину. Обсмажуйте інгредієнти до напівготовності.
5. Моркву очистити і нарізати соломкою, а потім додати на сковороду до свинини та цибулі. Продовжуйте обсмажувати, поки м'ясо не стане підсмаженим і з рум'яною скоринкою.
6. Для того, щоб плов був схожий саме на плов, до сковороди слід додати зіру – достатньо половини чайної ложки.
7. Обов'язково приправте м'ясо сіллю та перцем, інакше страва вийде прісною.
8. Тепер викладіть поверх шару м'яса гречку та втопіть у ній вимиті зубчики часнику. Перемішувати гречку з рештою інгредієнтів не потрібно.
9. Налийте в сковороду гарячу кип'ячену воду так, щоб вона повністю покривала гречку і накрийте кришкою. Готувати слід на невеликому вогні до випаровування води.
Готовий плов з гречки слід подавати на стіл гарячим, краще на одному великому блюді. Але можна також подати і порційно. Додатково доречними на столі будуть свіжий салат та узбецький коржик.
Смачного!
