Пшоняну кашу можна приготувати як просто на воді, так і на молоці. У нашому випадку готуємо кашу на кокосовому молоці з додаванням шматочків ароматної кураги. Виходить дуже смачно – обов'язково спробуйте. Замість вершкового масла можна взяти кокосове в тій же кількості за вашим бажанням.
Інгредієнти:
- Пшоняна крупа – 110-120 г.
- Кокосове молоко – 450 мл.
- Цукор – 30 р.
- Ванільний цукор – 5 г.
- Сіль – до смаку.
- Олія вершкове – 25 г.
- Курага – 60 р.
Як приготувати:
1. Пшоно промиваємо двічі-тричі в гарячій воді, щоб змити крохмаль і прибрати зайву гіркоту.
2. Пересипаємо підготовлену крупу в сотейник із товстим дном і ставимо на плиту.
3. Вливаємо гаряче кокосове молоко, трохи підсолюємо і додаємо цукор за смаком.
Замість цукру можна взяти мед, але його краще додати до готової каші в кінці приготування.
На середньому нагріванні доводимо крупу до кипіння і готуємо 15 хвилин спочатку без кришки, потім під кришкою ще хвилин п'ять.
4. Курагу заливаємо теплою водою на 20 хвилин, потім викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайву вологу, і нарізаємо шматочками.
5. Наприкінці приготування, коли крупа ввібрала всю рідину, додаємо розтоплене вершкове масло і обережно все перемішуємо. Через пару хвилин кашу можна розкладати по тарілочках.
Дуже смачна, ніжна пшоняна каша на кокосовому молоці готова. Перед подачею зверху в тарілку з кашею викладаємо шматочки кураги і, якщо готували кашу без додавання цукру, поливаємо рідким медом.
Смачного!
