Від аромату цього рагу цілком можуть потекти слинки – в ньому змішуються яскравий копчений запах бекону, пікантний болгарського перцю і трохи гострий від кавказької аджики. Така страва припаде до смаку любителям незвичайних страв, адже поєднання продуктів у ньому виразно неординарне. Та й самі м'ясні палички з курячого філе в беконі мають дуже апетитний вигляд.
Страву можна подати, прикрасивши будь-яку свіжу зеленню, яка у вас є.
Інгредієнти:
- Бекон сирокопчений – 150 г.
- Купка куряча – 150 г.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста середнього розміру – 1 шт.
- Квасоля консервована червона – 1 банка.
- Перець болгарський – 1 шт.
- Кетчуп томатний – 1,5 ст. л.
- Аджика гостра – 1 год.
- Вода чи бульйон – 100 мл.
- Сіль та перець – за смаком.
- Олія – для смаження.
- Бекон сирокопчений – до смаку.
- Сир твердий – 20 г.
Як приготувати:
1. Ріпчасту цибулину очистити та подрібнити кубиком. У сковороді розігріти олію і викласти цибулю для обсмажування.
2. Моркву подрібнити на тертці і додати в сковороду до цибулі.
Моркву натирати краще на великій або корейській тертці.
3. Обсмажуйте овочі до м'якості, а потім додайте до сковороди подрібнений соломкою болгарський перець.
Краще брати яскраві кольори – червоний або жовтий – так страва виглядатиме апетитніше.
4. Гасити овочі потрібно хвилини три, а потім додайте аджику та кетчуп. Солити засмажку не потрібно, тому що аджика і без цього дуже солона.
5. Два шматочки бекону потрібно дрібно нарізати та висипати у сковороду. З квасолі злити рідину та висипати її також у сковороду.
6. Тепер налийте в сковороду воду або бульйон і накрийте кришкою. Гасити потрібно 10 хвилин.
7. Куряче філе потрібно нарізати тонкими смужками, шириною приблизно 1 см.
8. Кожен шматочок філе потрібно обернути в бекон і обережно викласти поверх рагу. Накрийте кришкою та продовжуйте гасити 20 хвилин.
9. Коли палички будуть готові, страву потрібно рясно посипати сиром і знову накрити кришкою. Коли сир розплавиться, сковороду можна знімати із вогню.
Подавати на стіл рагу можна, прикрасивши зеленню. Можна також доповнити його сметаною. Так як страва досить гостра, сметана нейтралізуватиме цей смак.
Смачного!
