Пропонуємо приготувати дуже смачну страву з картоплі та свинини. Бекон забезпечує йому пікантність і родзинку, а ще надає ніжного аромату копченостей, що так хвилює апетит. Це рагу дуже ситне і цілком підійде, щоб подати його як вечерю для всієї родини.
Інгредієнти:
- Свинина – 300 р.
- Копчена грудинка або бекон – 100 г.
- Картопля – 6-8 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква середнього розміру – 1 прим.
- Томатна паста – 2 ст. л.
- Сіль, свіжомелений перець – за смаком.
Як приготувати:
1. У цій страві можна використовувати як жирну копчену грудинку, так і бекон. Наріжте інгредієнт невеликими шматочками та викладіть на сковорідку. Додавати олію не потрібно.
2. Коли почне витоплюватися жир, на сковороду потрібно додати нарізану півкільцями цибулю. Продовжуйте обсмажувати доти, поки цибуля не стане м'якою.
3. Тепер викладіть на сковороду нарізану шматочками свинину. Помішуючи, обсмажуйте, доки м'ясо не побіліє.
4. Тепер черга моркви. Наріжте моркву довільно і додайте на сковороду до решти інгредієнтів. Продовжуйте готувати 2-3 хвилини.
У нашому випадку використано молоду свіжу моркву, але взагалі можна взяти будь-яку.
5. Картоплю потрібно очистити та нарізати кубиками. Додайте нарізану картоплю в сковороду до м'яса та бекону.
6. На свій смак додайте до сковороди спеції, а також свіжомелений чорний перець.
7. Перемішайте інгредієнти і додайте на свій смак сіль.
Для цієї страви краще використовувати адигейську сіль.
8. Тепер додайте томатну пасту в сковороду і добре перемішайте інгредієнти. Накрийте кришкою сковороду і продовжуйте гасити приблизно 40 хвилин.
Для ефектної подачі страву слід прикрасити гілочкою петрушки або кропу. Подавати страву можна і зі сметаною.
Смачного!
