Перша асоціація при дегустації цієї страви – жульєн. Але тут звичні вершки замінюються плавленим сиром. Свинина чудово поєднується з печерицями, а цибуля та плавлений сир створюють досить густий та ароматний соус. Страва виходить надзвичайно ситна, про таке кажуть – багато не з'їси. І тому варто обов'язково доповнити його гарніром, наприклад, рисом чи гречкою, а також свіжими овочами.
Інгредієнти:
- Свиняча вирізка – 300 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Печериці заморожені – 200 г.
- Сир плавлений (у ванночці) – 80 г.
- Сіль та перець – за смаком.
- Рослинна олія – для смаження.
- Вода – 3 ст. л.
- Кріп – невеликий пучок.
Як приготувати:
1. Свинину потрібно нарізати невеликими шматочками – це можуть бути кубики або соломка, – а потім відправити обсмажуватися на олії.
Якщо свинина досить жирна, то використовуйте мінімум олії – буде достатньо жиру, який витопиться з м'яса.
2. За смаком додайте до свинини сіль та перець. Смажити слід на сильному вогні до рум'яної скоринки.
3. Коли м'ясо буде готове, його потрібно прибрати зі сковороди та перекласти у миску. У сковороду помістіть нашатковану півкільцями або будь-яким іншим способом цибулю. Якщо потрібно, додайте на сковорідку трохи олії.
4. Як тільки цибуля стане досить м'якою і набуде золотистого кольору, в сковороду потрібно помістити гриби.
Використовуйте заморожені або свіжі, на свій смак.
Нарізати гриби найкраще слайсами, так вони ефектніше виглядатимуть у готовому блюді.
5. Через 2-3 хвилини смаження грибів слід повернути до сковороди свинину. Перемішайте і продовжуйте гасіння, зменшивши вогонь.
6. Що стосується плавленого сиру, то найкраще брати той, який продається у ванночках, тому що він легше плавиться. Що стосується смаку, то краще брати звичайний вершковий без добавок. Додайте|добавляйте| сир в сковорідку до інших інгредієнтів і перемішайте.
7. Разом із сиром у сковороду влийте воду. Це дуже важливо, тому що потрібно, щоб сир саме розплавився і утворив соус. Перемішайте інгредієнти та тушкуйте 2 хвилини.
8. Кріп потрібно подрібнити максимально дрібно та додати до свинини, а потім можна вимкнути вогонь.
Подавати приготовлену таким чином свинину можна з гарнірами. Дуже добре страва поєднується з гречкою, рисом чи спагетті.
Смачного!
