Приготувати яблучно-сирний пиріг не займе багато часу, тим більше що основну роботу в цьому рецепті все-таки виконує духовка. Такий пиріг до певної міри нагадує знайому всім шарлотку, але тут додатково є дуже смачний сирний шар, який надає випічці родзинку.
Прикрасити пиріг під час подачі можна цукровою пудрою або корицею.
Інгредієнти:
Для бісквіту:
- Яйця курячі – 2 шт.
- Яблука – 2 шт.
- Борошно пшеничне – 200 г.
- Цукровий пісок – 120 г.
- Молоко коров'яче – 80 мл.
- Олія – 80 мл.
- Ванілін – 1,5 ч. л.
- Розпушувач тіста – 10 г.
Для сирного шару:
- Сир – 200 р.
- Сметана – 200 р.
- Яєчні білки – 3 шт.
- Цукровий пісок – 120 г.
- Ванілін – 1,5 ч. л.
- Крохмаль кукурудзяний – 40 г.
- Яблуко – 1 шт.
Як приготувати:
1. Два курячі яйця потрібно добре вимити і розбити в глибоку миску. Сюди висипати цукор, призначений для тіста.
2. Половину пакетика ваніліну потрібно висипати у миску з майбутнім тестом та перемішати.
3. Молоко можна брати будь-якої жирності. Молоко влити в миску в решту інгредієнтів і перемішати.
4. Борошно обов'язково варто просіяти, а після цього поступово всипати в миску, не забуваючи помішувати, щоб тісто не вийшло з грудочками.
5. Не забувайте додати до тесту розпушувач, це дозволить бісквіту бути більш пухким та повітряним.
6. Також до тесту потрібно влити олію. Це дозволить тесту легко піднятися, а готовий бісквіт не прилипне до поверхні форми.
7. За консистенцією тісто вийде рідким приблизно як сметана. Форму для випічки потрібно застелити пергаментом і вилити в неї тісто, що вийшло.
8. Два яблука очистити від шкірки та нарізати довільними скибочками. Ці шматочки потрібно занурити в тісто, і тепер можна поставити бісквіт у духовку. Випікати слід півгодини.
9. Від трьох яєць потрібно взяти білки. Білки слід збити, а потім з'єднати з|із| цукровим піском і знову збити до стійкої піни.
Жовтки можна використовувати для приготування інших страв.
10. В окремій мисці з'єднати сир і сметану і добре перемішати.
11. До сирної маси додайте крохмаль і перемішайте до однорідності.
12. До білкової маси потрібно акуратно втрутити сирну суміш і акуратно, щоб не зруйнувати об'єм, розмішати.
13. Коли бісквіт буде готовий, зверху на нього потрібно вилити сирно-білкову складову та розрівняти.
14. Яблуко, що залишилося, нарізати на невеликі шматочки і довільно занурити в пиріг.
15. Поставте пиріг у духовку на півгодини. Коли пиріг зарум'яниться – його можна виймати з духовки та подавати на стіл. За бажанням можна прикрасити цукровою пудрою чи корицею.
Смачного!
