Смачна, пікантна, соковита закуска з кабачків з помідорами цілком підходить як для звичайної вечері, так і для урочистого столу. Крім того, вона може служити чудовим гарніром до страв з м'яса та птиці. Інгредієнтів у цій страві небагато, проте смак у нього гармонійний та повний.
Основу закуски складають обсмажені кружальця кабачків. Вони вкриті майонезом, змішаним із часником, і увінчані скибочками стиглих соковитих томатів. Окрасою служить ароматний кріп, що надає страві додаткових смакових ноток.
Інгредієнти:
- Кабачки – 2 шт. загальною вагою 700-750 р.
- Помідори середнього розміру – 3-4 шт.
- Часник – 3 зубчики.
- Яйця курячі великі – 2 шт.
- Майонез – 6-8 ст. л.
- Зелень кропу – 6-7 гілочок.
- Сіль – щіпка.
- Перець чорний свіжого помелу – до смаку.
- Олія соняшникова – для смаження.
Як приготувати:
1. Кабачки промийте, обріжте плодоніжки. Наріжте плоди на кружечки завтовшки приблизно 6 мм.
2. У мисці збовтайте вилкою яйця.
3. Додайте у збиті яйця щіпку солі та за смаком мелений перець. Добре перемішайте.
4. У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Кожен кружечок кабачка вмочіть у яйця.
5. Викладіть кабачки на сковороду.
6. Підрум'яньте їх з обох боків. Кабачки мають стати м'якими.
7. Готові кабачки викладіть на вкриту паперовими рушниками тарілку, щоб позбутися надлишків олії.
8. Очищені зубчики часнику натріть на дрібній тертці або пропустіть через прес.
9. Змішайте часник із майонезом.
10. Викладіть охолоджені кружки кабачків на велику страву.
11. Змастіть кожен кружок змішаним із часником майонезом.
12. Томати промийте та наріжте гострим ножем на кружечки. Покладіть кухлі помідорів на кабачки.
13. Посипте помідори дрібно нарубаним кропом.
Закуска з кабачків із помідорами готова. Можете подавати її на стіл відразу після приготування.
Смачного!
