Ніжну курочку у вершковому соусі з ароматними печерицями можна приготувати на обід або вечерю, і часу на це знадобиться зовсім небагато. А як гарнір до неї відмінно підійдуть макарони, відварена картопля або рис, та й просто салат із сезонних свіжих овочів стане чудовим доповненням.
Візьмемо продукти за списком, щоб приготувати курку з грибами у вершковому соусі. У нашому рецепті печериці, але ви можете взяти і гливи, і будь-які лісові гриби на свій смак.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 300 г.
- Печериці – 200 р.
- Цибуля ріпчаста – 60 г.
- Вершки 10-20% – 150 мл.
- Олія – 30 мл.
- Часник – 2 зубки.
- Сир твердий (за бажанням) – 40 г.
- Сіль, мелений перець, солодка паприка – до смаку.
- Зелень для подачі.
Як приготувати:
1. Цибулю звільняємо від шкірки і ріжемо соломкою.
2. Куряче філе ріжемо на шматочки не дуже дрібно.
3. Печериці промиваємо у чистій воді і так само нарізаємо великою соломкою або скибочками.
4. Розігріваємо сковороду з олією та обсмажуємо курку на сильному вогні до рум'яної скоринки. Не забуваємо перемішувати м'ясо, щоби нічого не підгоріло.
5. Всипаємо нарізку з грибів та цибулі та продовжуємо готувати вже на середньому нагріванні 10-12 хвилин при періодичному помішуванні.
6. Додаємо нарубаний часник, паприку, сіль та перець за смаком. Трохи свіжої чи сушеної зелені для аромату. Можна взяти вже готову суміш пряних трав для курки від вашого улюбленого виробника.
7. Вливаємо в сковороду гарячі вершки та посипаємо зверху тертим сиром.
Якщо використовуєте жирні вершки 20% жирності, то сир можна не додавати, вийде в результаті і дуже смачно.
Все акуратно змішуємо і прогріваємо вміст сковороди до закипання приблизно хвилини три-чотири. Накриваємо сковороду кришкою та відключаємо плиту.
Залишаємо в такому вигляді на 10-12 хвилин, щоб шматочки курки просочилися соусом. Кількість соусу буде залежати від кількості вершків, і ви можете цей момент регулювати на свій смак.
Курка з грибами у вершковому соусі готова. Подаємо до столу з гарніром у гарячому вигляді порційно або в сковороді, де готували страву.
Смачного!
