Навіть традиційні котлети можна обіграти так, що вони вийдуть якщо не святковою стравою, то досить смачною основною стравою. У цьому рецепті з котлетного фаршу з начинкою сиру моцарелла виходять чудові кульки, обсмажені в сухарях.
Це просто знахідка для сімейної вечері, адже страва ідеально поєднується з будь-якими гарнірами.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 300 г.
- Цибуля велика – 1/2 шт.
- Молоко – 1/2 ст.
- Часник – 1 зубчик.
- Хліб – 1 шматочок.
- Сир Моцарелла – 70 г.
- Сухарі панірувальні – 100 г.
- Рослинна олія – для смаження.
- Сіль, чорний перець – 1/2 ч. л.
Як приготувати:
1. Для початку хліб або батон потрібно залити молоком і залишити на 10 хвилин, щоб він добре розмок.
2. Курячий фарш можна або придбати готовий, або перемолоти куряче філе. Ріпчасту цибулину можна перемолоти в м'ясорубці, так і натерти на великій тертці.
3. Часник почистити та пропустити через прес, а потім додати до фаршу.
4. Розмочений хліб трохи віджати і подрібнити вручну, після чого додати хліб до фаршу. Добре перемішайте фарш, щоб він став однорідним.
5. До смаку додайте до фаршу сіль і невелику кількість чорного свіжомеленого перцю.
6. Сир потрібно нарізати невеликими шматочками, переважно плоскої форми.
Для страви можна використовувати як велику кульку моцарелли, так і маленькі – розмір значення не має.
7. З фаршу спочатку потрібно сформувати коржик, у центр якого помістити шматочок сиру, а потім закрити коржик так, щоб вийшла кулька. Кулю, що вийшла, потрібно обваляти в панірувальних сухарях.
8. На сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити кульки, що вийшли, спочатку з одного, потім з іншого боку.
Подавати курячі кульки можна з будь-якою овочевою нарізкою, а також гарнірами – картоплею, рисом або спагетті.
Смачного!
