Чебупелі – досить новий рецепт у традиційній кухні. Насправді це об'єднання пельменів та чебуреків в одну страву. Їх можна вважати маленькими пельменями, обсмаженими в олії. Вживають їх, як правило, руками, доповнюючи подачу будь-яким соусом на власний смак.
Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати сирно-шинкові чебупелі. Це досить простий рецепт, але результат виходить дуже смачним.
Інгредієнти:
- Вода кип'ячена – 80 мл.
- Борошно пшеничне – 160 г.
- Олія – 1,5 ст. л.
- Сіль – 1/3 ч. л.
- Шинка з індички – 80 г.
- Сир твердий – 100 г.
- Олія – для фритюру.
Як приготувати:
1. Борошно потрібно добре просіяти та з'єднати із сіллю. Для цього використовуйте глибоку миску.
2. Тепер з'єднайте борошно з водою та замісіть тісто.
3. Тісто має вийти м'яке і водночас нелипке. Якщо необхідно, то можете додати ще трохи борошна. Тепер тесту треба трохи постояти. В цей час слід зайнятися начинкою.
4. Шинку потрібно дрібно нарізати, а твердий сир натерти дрібною стружкою. З'єднайте інгредієнти та добре перемішайте.
5. Тісто потрібно розкачати в тонкий шар. З вказаного пласта потрібно вирізати кружечки – це можна зробити або за допомогою склянки, або за допомогою спеціальної форми.
6. У кожен гурток потрібно помістити невелику кількість начинки. Потім кожен виріб потрібно заліпити за принципом вареників чи чебуреків.
7. Щоб чебупелі не розвалилися під час смаження, найкраще місця з'єднань пройти вилочкою.
На цьому етапі чебупелі можна заморозити та зберігати у вигляді напівфабрикатів.
8. У каструлю потрібно налити олію та розігріти її. Зверніть увагу, що олії має бути достатня кількість для того, щоб чебупелі готувалися у фритюрі. Адже необхідно, щоб вийшла хрумка скоринка, а такий результат можна отримати лише у великій кількості олії.
9. Обсмажувати чебупелі потрібно до стану рум'яної скоринки.
На стіл чебупелі слід подавати із соусом – виберіть білий або томатний, на свій смак.
Смачного!
