Сьогодні готуємо ароматний, дуже смачний і неймовірно легкий за калоріями суп на курячому бульйоні з рисовою крупою, овочами та гарбузом. Такий варіант першої гарячої страви особливо підійде тим, хто стежить за своєю фігурою та дотримується низькокалорійного харчування. Готується такий супчик досить швидко, продукти необхідні звичайні і впорається навіть господиня-початківець.
Інгредієнти:
- Курка супова (філе) – 300 г.
- Картопля – 240 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Гарбуз очищений – 200 г.
- Морква свіжа – 1 шт.
- Олія – 3 ст. л.
- Рис сухий – 60 г. (4 ст. л.)
- Сіль, мелений перець – до смаку.
- Часник, лавровий лист – до смаку.
Як приготувати:
1. Куряче філе або шматочки курки поміщаємо в каструлю, наливаємо чисту воду і ставимо на плиту. Після закипання варимо м'ясо 20 хвилин за середнього нагрівання плити.
У цей час морквину та цибулю подрібнюємо не дуже дрібно. Можна використовувати тертку, якщо вам зручніше.
2. Очищену картоплю ріжемо кубиками або великою соломкою.
3. На олії злегка обсмажуємо овочі до прозорості цибулі при помішуванні хвилин 5-6.
4. Гарбуз також ріжемо кубиками і висипаємо в сковороду з морквою та цибулею. На середньому нагріві готуємо все разом ще 5-6 хвилин.
5. У готовий курячий бульйон викладаємо картоплю та варимо при тихому кипінні близько десяти хвилин. Потім всипаємо промитий рис і готуємо ще 10-12 хвилин.
6. Овочеву заправку викладаємо в бульйон з картоплею та рисом.
7. Суп присолюємо, перчимо на свій смак і додаємо трохи свіжої зелені.
Можна взяти і сушену зелень, якщо вам такий варіант більше до смаку.
Доводимо суп до кипіння, відключаємо плиту та залишаємо під кришкою настоятися.
8. Курячий суп з гарбузом та рисом готовий.
Розливаємо ароматний суп по тарілочках, додаємо шматочки відвареної курки і подаємо до столу.
Смачного!
