Коли на календарі вашої родини рибний день, можна приготувати досить економну та смачну страву – мінтай з овочами та булгуром. Цей рецепт сподобається і любителям круп, і тим, хто віддає перевагу нескладним стравам для всієї родини. У будь-якому випадку така страва – це можливість урізноманітнити ваш раціон.
Інгредієнти:
- Мінтай тушка – 300 г.
- Булгур – 150 г.
- Перець болгарський – 70 г.
- Помідори невеликого розміру – 2 шт.
- Морква – 80 г.
- Олія – 20 мл.
- Сіль та свіжомелений перець – за смаком.
Як приготувати:
1. Булгур слід викласти на суху сковороду та прогріти протягом кількох хвилин до появи характерного аромату та кольору.
2. Влийте в сковороду воду із розрахунку 1:2. Накрийте кришкою сковороду і залиште на чверть години.
3. Тушку мінтаю слід випатрати і вимити, а потім нарізати на порційні шматочки. Посолити рибу.
Для цього страви сіль краще вибрати адигейську.
4. Форму для запікання потрібно змастити олією та викласти рівномірним шаром булгур.
5. Моркву потрібно очистити та нарізати довільно. Викладіть моркву поверх булгура і приправте на свій смак перцем.
6. Наріжте болгарський перець довільно і викладіть на булгур. Слід також приправити страву сіллю на свій смак.
Болгарський перець найкраще брати яскравих кольорів, щоб страва була максимально апетитною та красивою.
7. Помідори слід нарізати невеликими шматочками та розмістити поверх шару булгура. Можна використовувати як рожеві помідори, і сорт черрі.
8. Викладіть у форму шматочки риби і поставте форму в духовку, розігріту попередньо до 180 градусів. Запікати страву слід півгодини.
Подавайте готову страву, прикрасивши її свіжою зеленню.
Смачного!
