Бурий рис, як відомо, найкорисніший вид цієї крупи. Справа в тому, що він не відшліфований, як білий рис, а тому містить велику кількість вітамінів.
Господині не прагнуть віддавати перевагу бурому рису, і все тому, що він досить довго готується. Тим не менш, ця страва варта того, щоб приділити йому увагу і час. Адже яловичина та бурий рис ніби створені один для одного, а соєвий соус та імбир надають страві пікантності та екзотичного смаку одночасно.
Інгредієнти:
- Яловичина вирізка – 400 г.
- Вода – 400 мл.
- Рис бурий – 150 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Болгарський перець червоного кольору – 1/2 шт.
- Часник – 1 зубчик.
- Імбир сухий – 1/2 ч. л.
- Соєвий соус – 3 ст. л.
- Рослинна олія – для смаження.
- Сіль, перець, зелень – до смаку.
Як приготувати:
1. Яловичину вимити, обсушити та нарізати на невеликі шматочки. На сковороду відправте обсмажувати м'ясо, попередньо розігрівши на ній олію. Смажити слід до золотистої скоринки.
2. Бурий рис слід добре промити, двічі змінивши воду.
3. Коли яловичина добре зарум'яниться, слід додати на сковороду подрібнений кубиком рис.
4. Часник почистити і пару зубчиків пропустити в часнику. Після цього додайте його на сковорідку і продовжіть смаження.
5. Через пару хвилин до сковороди додайте подрібнений кубиком болгарський перець, а також соєвий соус. Добре перемішайте інгредієнти.
6. Пікантність страві надасть сухий імбир. Додайте цю спецію поряд із соєвим соусом. Накрийте кришкою сковороду і продовжуйте гасіння ще 5 хвилин.
7. Коли овочі будуть готові, до сковороди можна додати промитий бурий рис.
8. Залийте вміст сковороди водою, додайте сіль, якщо потрібно, і чорний перець. Тепер накрийте сковороду та тушкуйте 40 хвилин.
9. Бурий рис досить довго готується, тому потрібно дочекатися, поки вода вбереться повністю. За цей час яловичина також стане м'якою.
Подавати на стіл бурий рис із яловичиною слід, прикрасивши свіжою зеленню, наприклад, петрушкою або листям салату.
Смачного!
