Багатошаровий, легкий і злегка тягучий омлет з копченою куркою можна приготувати на сніданок або вечерю за лічені хвилини. Курка наповнює страву ароматом копченостей, а цибулю вносить пікантні нотки. Запашна зелень кропу збагачує смак омлету, а сир, що розплавився на його поверхні, надає страві завершеності і чудового аромату.
Щоб отримати ідеальний омлет, використовуйте для приготування сковороду діаметром 18-20 см.
Інгредієнти:
- Яйця курячі – 4 шт.
- Копчене куряче філе – 120 г.
- Молоко – 100мл.
- Олія вершкове – 15 г.
- Сир твердий – 70 г.
- Цибуля ріпчаста – 40 г.
- Перець чорний свіжомелений – до смаку.
- Сіль – до смаку.
- Зелень кропу для подачі – кілька гілочок.
Як приготувати:
1. Очищену цибулю промийте і дрібно наріжте.
2. Копчене філе курочки наріжте соломкою або маленькими кубиками, як у рецепті.
3. У сковороді розтопіть шматочок вершкового масла|мастила|. Коли масло зашипить, всипте цибулю і пасеруйте її на маленькому вогні до прозорості.
4. Всипте курку, перемішайте і смажте півхвилини. Довше смажити не треба, тому що курка і так готова до вживання.
5. Вбийте яйця в мірний глечик або невелику миску.
6. Налийте молоко. Збийте вміст вилкою.
7. Влийте в сковороду збиту яєчну суміш.
8. Посоліть і поперчіть.
9. Накрийте кришкою сковороду і готуйте омлет на невеликому вогні.
Періодично кришку знімайте та зливайте з неї крапельки рідини.
Через 3 хвилини посуньте загуслу масу до центру, нахиляючи сковороду так, щоб непросмажену яєчну масу стікала на денце. Знову накрийте кришкою сковорідку і готуйте омлет ще хвилини три.
10. Поки омлет смажиться, натріть сиру на дрібній тертці.
11. Посипте сиром омлет і продовжуйте готувати буквально 1 хвилину, прикривши сковороду кришкою.
Подавайте омлет із копченою куркою гарячим, оформивши зеленню ароматного кропу. Як доповнення до цієї страви можете приготувати соковитий салат із свіжих помідорів та огірків.
Смачного!
