Просте блюдо з пангасіуса та овочів не залишить байдужим нікого. Особливо тішить той факт, що готується страва дуже швидко. Зовнішній вигляд за рахунок «шубки» виходить цілком святковим, а значить, цей рецепт допоможе вам і тоді, коли на порозі раптово затовпляться гості.
Інгредієнти:
- Пангасіус філе – 300 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Болгарський перець – 1/2 прим.
- Сметана – 200 р.
- Кріп – невеликий пучок.
- Помідор невеликого розміру – 1 прим.
- Сир твердий Російський – 100 г.
- Суміш перців, сіль – до смаку.
- Італійські трави – до смаку.
- Паприка солодка – до смаку.
- Лимонний сік – збризкати рибу.
Як приготувати:
1. Цибулину потрібно очистити і нашаткувати кубиками.
Цибулю можна замінити білим, так смак страви буде дещо ніжнішим і менш гострим.
2. Перець потрібно нарізати дрібними кубиками та з'єднати з цибулею у глибокій мисці.
Болгарський перець найкраще брати яскравих кольорів, наприклад, червоний чи жовтий. Колір не позначається на смакових якостях, але страва виглядатиме апетитніше.
3. Помідори нарізати аналогічно перцю та з'єднати з іншими інгредієнтами.
4. Зелень потрібно вимити та подрібнити, потім висипати в миску до решти інгредієнтів.
5. Тепер до подрібнених інгредієнтів слід додати сметану. По можливості, беріть сметану максимальної жирності.
6. Твердий сир подрібніть за допомогою терки і додайте до соусу. Щодо спецій, то сюди найкраще додати італійські трави.
7. Добре перемішайте соус. За смаком додайте сіль та чорний перець.
8. Рибне філе слід розморозити та нарізати невеликими порційними шматками. За бажанням можна збризкати рибу лимонним соком і обов'язково натерти сіллю.
Для цієї страви підійде не тільки пангасіус, а й палтус.
9. Форму для запікання потрібно змастити олією, потім викласти шматочки риби. На кожен шматочок слід викласти овочевий соус. Помістіть форму в розігріту до 180 градусів духову шафу на 40 хвилин.
На стіл подавати готову страву слід із рисом чи картоплею. Також можна прикрасити подачу свіжою зеленню.
Смачного!
