Якщо ви думаєте, як швидше і найменш трудомістко приготувати рибу, то відповідь проста – її слід запекти в духовці. А ось щоб страва вийшла незвичайною, смачною і до того ж апетитною зовні, можете запекти рибу під соусом бешамель. Робиться цей соус дуже просто і не вимагає великих навичок, з його приготуванням упорається навіть малодосвідчена господиня.
Інгредієнти:
- Риба (пангасіус) – 700 р.
- Сир Російський – 100 р.
- Часник – 2 зубчики.
- Борошно пшеничне – 30 г.
- Молоко коров'яче – 250 мл.
- Вершки – 250 мл.
- Олія вершкове – 30 г.
- Олія – 1 ст. л.
- Перець чорний, сіль – на смак.
- Мускатний горіх – до смаку.
Як приготувати:
1. У сковороді з товстим дном слід розтопити олію, а потім всипати до неї борошно. Не переставайте помішувати, інакше можуть з'явитися грудочки.
2. Рибу почистіть, якщо є потреба, і видаліть кісточки. Потім наріжте рибу на маленькі порційні шматочки.
3. Одночасно влийте в сковороду молоко та вершки і не переставайте помішувати.
4. За смаком додайте до соусу мускатний горіх – достатньо однієї щіпки. Ця спеція робить соус ароматним та посилює смак.
Будьте уважні – великі порції мускатного горіха шкідливі здоров'ю.
5. Також можете приправити соус перцем залежно від смаку.
6. У форму для запікання налийте трохи олії і викладіть шматочки риби. Часник подрібніть і розмістіть між шматочками. За смаком посоліть рибу.
7. Соус викладіть зверху на рибу та розмістіть його рівним шаром. Духовку розігрійте до 190 градусів та поставте форму запікатися на півгодини.
8. Коли вказаний час закінчиться, страву слід рясно присипати сиром і повернути в духовку на 5 хвилин.
Подавати приготовлену під соусом рибу можна з будь-яким простим гарніром – підійдуть рис, гречка або спагетті. Прикрасити під час подачі рекомендується зеленню.
Смачного!
