Основу салату «Весна прийшла» складає черемша, яка має ще кілька кумедних назв – ведмежа цибуля, колба, дикий часник. Листя цієї рослини має сильний часниковий запах і чудово поєднується з продуктами, що мають нейтральний смак, наприклад, свіжим огірком, який теж доданий у пропонований салат.
Крім зазначених вище інгредієнтів, до складу салату входять варені яйця та ароматний кріп. Заправкою є сметана. Але ви можете замінити сметану на майонез, і тоді салат стане більш пікантним, але і більш калорійним.
Крім того, смак страви буде ще більш насиченим, якщо до нього додати подрібнені листочки петрушки.
Інгредієнти:
- Черемша – 1 великий пучок (200 г).
- Огірок довгоплідний – 1 великий чи 2 маленьких.
- Зелень кропу – 5 гілочок.
- Яйце куряче – 2 шт.
- Сіль – до смаку.
- Перець чорний свіжого помелу – до смаку.
- Сметана 15-20% жирності – для заправки.
Як приготувати:
1. Приготування салату почніть з варіння яєць круто. Як тільки вода закипить, варіть яйця протягом 10 хвилин. Після цього помістіть їх у холодну воду. Потім очистіть.
2. Черемша – лісовий «мешканець», на її листя можуть приклеїтися згнілі торішні листочки дерев. Тому добре промийте кожен лист черемші. Чисте листя розкладіть на паперовому рушнику для просушки.
3. Огірок вимийте та наріжте тонкою соломкою. Викладіть у салатник.
4. Листочки черемші наріжте тоненькими смужками і додайте до огірка.
5. Розріжте яйця на маленькі кубики і з'єднайте з попередніми інгредієнтами.
6. Всипте промитий і дрібно нарубаний кріп.
7. Заправте салат сметаною, не забувши поперчити та посолити.
8. Ретельно перемішайте усі продукти.
Подавайте до столу одразу після приготування, щоб огірок не встиг пустити сік.
Салат «Весна прийшла» добре гармонує з відвареною картоплею та ніжним картопляним пюре.
Смачного!
