Найпопулярніший літній сорт яблук, з погляду – це Білий налив. І це зовсім не просто так, адже цей фрукт дуже смачний, соковитий та кисло-солодкий. Саме такі яблука відмінно підходять для того, щоб зварити з них смачне та красиве за кольором варення. Воно виходить ідеальної консистенції, в міру солодке, але не нудотне.
Цей десерт можна використовувати як начинку для повсякденної та святкової випічки. Вариться таке варення в три заходи, але обов'язково варто витратити трохи часу для того, щоб зробити цю смакоту.
Інгредієнти:
- Яблука – 300 г.
- Цукор – 300 р.
Як приготувати:
1. Для того щоб закупорити варення, вам знадобляться стерильні скляні банки, які найкраще підготувати заздалегідь. Для цього поставте їх у духовку і потримайте близько п'яти хвилин. Спочатку відберіть ті яблука, які підійдуть для того, щоб з них вийшло смачне варення – вони не повинні бути гнилими.
Якщо яблуко трохи бите, то можна просто цю ділянку відрізати, це не страшно.
2. Наріжте зручними для вас шматочками або шматочками. Складіть у зручний ківш, у ньому надалі ви варитимете варення.
3. Засипте яблука цукром, бажано те щоб яблук практично було видно.
4. Залиште ковш з яблуками на кілька годин. Коли яблука пустять сік, перемішайте їх із цукром.
5. Поставте ковш на сильний вогонь і дочекайтеся, поки вміст закипить. Після цього відразу зменшуйте вогонь до мінімальної позначки. Проваріть яблука десять хвилин, приберіть убік, дочекайтеся охолодження.
Після того, як яблука охолонули, поставте їх знову на вогонь і повторіть процедуру так само, як і вперше. Знову остудіть.
Тепер потрібно проварити варення втретє. Але час відрізнятиметься – замість десяти хвилин буде достатньо п'яти.
6. Якщо ви хочете зробити яблука у вигляді повидла, а не варення, то можна після третього заходу кип'ятіння просто подрібнити їх блендером.
Незалежно від того, в якому вигляді ви хочете закрити варення, після третього варіння складіть його у підготовлені банки.
7. Зачекайте, поки воно повністю охолоне, і лише після цього загортайте кришки.
Смачного!
