Сьогодні готуємо ароматний паприкаш із кабачків зі свіжими помідорами. Ця проста та апетитна страва неодмінно сподобається і дорослим, і дітям. Хороший паприкаш і як закуска до обіду, і як основна страва зі шматочком білого хліба на сніданок або вечерю.
Підготуємо потрібні нам продукти за рецептом.
Інгредієнти:
- Кабачки – 350-400 р.
- Перець солодкий – 120 г.
- Цибуля – 120 р.
- Помідори свіжі – 150 г
- Сметана 15-20% – 150 г.
- Борошно – 10 г.
- Сіль, часник, перець, зелень – до смаку.
- Олія – 2-3 ст. л.
Як приготувати:
1. Очищену від шкірки цибулю нарізаємо соломкою і злегка пасеруємо в гарячій олії. Нагрівання трохи вище середнього.
2. Всипаємо в сковороду нарізані кубиками кабачки. Обсмажуємо кабачки із цибулею кілька хвилин.
Якщо кабачок молоденький, то нарізаємо його разом із шкіркою. З овочів, що перестигли, щільну шкірку краще зрізати і нарізати тільки м'якоть.
3. Болгарський солодкий перець нарізаємо смужками або кубиками, попередньо вирізавши серединку з насінням. Додаємо до кабачків.
4. Свіжий стиглий помідор нарізаємо кубиками і висипаємо до решти овочів у сковороду. Готуємо ще 2-3 хвилини на середньому вогні при помішуванні.
5. Сметану змішуємо з борошном, додаємо 2-3 ложки кип'яченої води та виливаємо в сковороду. Сіль та мелений перчик додаємо за смаком, сюди ж всипаємо часник та пряну зелень.
Сушену зелень можна замінити на свіжу за бажанням.
Даємо паприкашу закипіти. Акуратно перемішуємо і готуємо на слабкому вогні 3-4 хвилини. Потім відключаємо нагрівання і під кришкою залишаємо настоятися кілька хвилин.
Паприкаш із кабачків із помідорами готовий. Можна подати паприкаш одразу, поки він гарячий, або залишити трохи охолонути – у будь-якому випадку це буде дуже смачно. Окремо подаємо свіжий хліб.
Смачного!
