Важливо не тільки виростити овочі та фрукти, але й зберегти це добро якомога довше.
Деякі сорти картоплі не призначені для тривалого зберігання – наприклад, ранньостиглих. Бульби починають проростати вже наприкінці осені, тому їх краще з'їдати влітку. Молоді овочі з тонкою шкіркою – кабачки, гарбуз, патисони – також не призначені для зберігання.
2 Загорнути у плівку
Загорнути до поліетилену (щоб на врожай не потрапила волога) — не завжди правильне рішення. Деяким фруктам та овочам потрібен доступ повітря. А в пакеті збирається конденсат, плоди намокають та починають гнити.
3 Помити перед зберіганням
Перед закладкою в льох або комору фрукти та овочі не можна мити. Руйнується природний захист, вони не зможуть довго пролежати і швидко зіпсуються. Найкраще мити та чистити перед приготуванням.
4 Зберігати у холодильнику
У холодильнику дуже вологе середовище, не всі овочі витримують таку атмосферу. Навіть зелень – краще налити в банку води і поставити далеко від сонячних променів. А цибуля, часник і картопля потребує сухого та провітрюваного місця.
5 Не відкривати скриньку
Неправильно покласти плоди на зберігання і зовсім забути про них. Періодично потрібно оглядати та видаляти зіпсовані чи підгнили екземпляри, інакше загине весь урожай.
6 Не закривати від світла
Багато коренеплодів під впливом ультрафіолету починають зеленіти і проростати. У такому вигляді вони стають небезпечними для вживання, виробляється отруйна речовина – соланін.
7 Поставити поруч із батареєю
В ідеалі потрібно зберігати запаси у льоху із прохолодною температурою. У міських квартирах такого місця немає, тому обладнай утеплений ящик на балконі чи лоджії. Радіатори опалення, кухонні шафки, холодильник – найгірші варіанти.
8 Переносити з місця на місце
Кабачки, гарбуза люблять стабільну температуру без різких перепадів. Поклади їх у ящик і не чіпай, поки не знадобляться. Якщо овочі вже підмерзли – довго не пролежать. З'їж одразу, інакше згниють.
