Все пропало: 8 помилок у зберіганні свіжого врожаю

Важливо не тільки виростити овочі та фрукти, але й зберегти це добро якомога довше.

Все пропало: 8 помилок у зберіганні свіжого врожаю

Деякі сорти картоплі не призначені для тривалого зберігання – наприклад, ранньостиглих. Бульби починають проростати вже наприкінці осені, тому їх краще з'їдати влітку. Молоді овочі з тонкою шкіркою – кабачки, гарбуз, патисони – також не призначені для зберігання.

2 Загорнути у плівку

Загорнути до поліетилену (щоб на врожай не потрапила волога) не завжди правильне рішення. Деяким фруктам та овочам потрібен доступ повітря. А в пакеті збирається конденсат, плоди намокають та починають гнити.

3 Помити перед зберіганням

Все пропало: 8 помилок у зберіганні свіжого врожаю

Перед закладкою в льох або комору фрукти та овочі не можна мити. Руйнується природний захист, вони не зможуть довго пролежати і швидко зіпсуються. Найкраще мити та чистити перед приготуванням.

4 Зберігати у холодильнику

У холодильнику дуже вологе середовище, не всі овочі витримують таку атмосферу. Навіть зелень – краще налити в банку води і поставити далеко від сонячних променів. А цибуля, часник і картопля потребує сухого та провітрюваного місця.

Дивіться також  Цвітуть і пахнуть: гортензія, бузок і ще 22 найкращі чагарники для саду

5 Не відкривати скриньку

Неправильно покласти плоди на зберігання і зовсім забути про них. Періодично потрібно оглядати та видаляти зіпсовані чи підгнили екземпляри, інакше загине весь урожай.

6 Не закривати від світла

Багато коренеплодів під впливом ультрафіолету починають зеленіти і проростати. У такому вигляді вони стають небезпечними для вживання, виробляється отруйна речовина – соланін.

7 Поставити поруч із батареєю

В ідеалі потрібно зберігати запаси у льоху із прохолодною температурою. У міських квартирах такого місця немає, тому обладнай утеплений ящик на балконі чи лоджії. Радіатори опалення, кухонні шафки, холодильник – найгірші варіанти.

8 Переносити з місця на місце

Все пропало: 8 помилок у зберіганні свіжого врожаю

Кабачки, гарбуза люблять стабільну температуру без різких перепадів. Поклади їх у ящик і не чіпай, поки не знадобляться. Якщо овочі вже підмерзли – довго не пролежать. З'їж одразу, інакше згниють.

Pagan.com.ua
Додати коментар