Люблю картоплю, запечену в духовці до золотистої скоринки, щоб вона була цілою або порізана великими часточками, по-сільському. Запікати бульби можна як самостійну їжу. Ароматна і рум'яна скоринка настільки смачна, що скибочки відлітають зі столу непомітно. Молоді коренеплоди готують разом із шкіркою. Вона ще дуже тонка, та й корисних речовин містить багато.
Якщо хочеться чогось ситніше, у парі з картоплею запікають м'ясо. На блозі вже є рецепти для приготування картоплі з м'ясом. Смачно виходить зі свининою. Якщо потрібно зробити дієтичну страву, тоді вибирають курку. Їжа готується швидко, без особливих турбот. Бажаєте, розкладіть всі необхідні інгредієнти на деко, або помістіть у рукав і відправте в духовку.
Картопля вийде ароматною та апетитною. Для цього використовуємо часник, запашні трави та приправи. Для яскравості кольору додаємо куркуму, каррі чи паприку.
Простота приготування хрустких скибочок, приносить їм популярність. Картопля можна використовувати як гарнір до других страв, і як самостійний перекус. Спробуйте приготувати коренеплоди по-сільськи. У домашніх умовах вони виходять смачнішими, ніж у Макдональдсі.
Картопля по-сільському в духовці, без шкірки з хрусткою скоринкою
Ви тільки подивіться на фото, якою апетитною скоринкою покрита картопля. Вона приготована цілком, по-сільському. Усередині м'яка, насичена божественним ароматом розмарину та часнику. Її запікають у духовці за 200 градусів.
Золотисті боки їй надає не лише вершкове масло. Є невеликий секрет утворення хрусткої скоринки та м'якої серцевини. І він зовсім простий. Результат же виходить приголомшливим. Така картопля подобається всім.
Що нам потрібно:
- 10-12 бульб картоплі;
- 3 зубчики часнику;
- 1 ч. л. солі;
- 1 ч. л. розмарину;
- 3 ст. л. рослинної олії;
- 3 ст. л. вершкового масла;
- чорний перець до смаку;
- 2 л. крижаної води;
- 200 г льоду;
Послідовність приготування:
Крок 1. Чистимо від шкірки 10-12 бульб картоплі. Промиваємо його і вирізаємо очі, якщо вони є. Великі коренеплоди можна порізати навпіл.
Крок 2. Перекладаємо овочі в каструлю, заливаємо холодною водою, щоб вона повністю їх покривала. Засипаємо 200 г льоду. Додаємо чайну ложку солі. Закриваємо кришкою та залишаємо на 5-7 хвилин.
Крижана солона вода допомагає вивести з бульб крохмаль. Корочка у запеченої картоплі виходить найхрумкішою.
Крок 3. Ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння. Знімаємо піну, що утворилася. Відварюємо 3 хвилини. Коренеплід має бути сирим усередині. Знімаємо каструлю з вогню та зливаємо воду.
Крок 4. Часник поріжемо дрібно ножем. На лист наливаємо 3 столові ложки рослинної олії, розподіляємо його по поверхні. Розсипаємо по маслу ложечку насіння розмарину та подрібнений часник. Викладаємо бульби картоплі, між ними розподіляємо шматочки вершкового масла. Присипаємо зверху перцем.
Крок 5. Ставимо лист у розігріту духовку до 200 градусів. Запікаємо 40-45 хвилин.
Перевертати бульби не потрібно. Вони і так будуть золотистими. Якщо в духовці є режим конвекції, увімкніть його за 5 хвилин до закінчення. Вони стануть ще хрусткішими.
Перед подачею перемішуємо картопля в ароматному маслі, посипаємо рубаною зеленню або зеленою цибулею.
Рецепт картоплі по-сільському в духовці з м'ясом
Рецепт картоплі з м'ясом розрахований на тих, хто любить ситну, смачну їжу та не боїться калорій. Готується страва в духовці по-сільському. М'ясо нарізається великими шматками, а бульби закладаються цілими. Великі коренеплоди ріжуться на половинки.
У нашому варіанті використовується свинина, але можна брати будь-яке м'ясо. Підійде яловиче, індичата, куряче. Калорійність залежить від сорту. До ароматної їжі можна подати грецький салат, овочевий із свіжої капусти, або просто порізані огірки та помідори.
Складові:
- 500 г свинини;
- 10 бульб картоплі;
- 1 головка цибулі;
- сушені трави для м'яса;
- сіль, перець за смаком;
- масло рослинне;
Як готувати:
Крок 1. Нарізаємо свинину великими шматочками, перекладаємо в миску. Перчимо, солимо. Додаємо приправи із сушених трав. Поливаємо олією. Цибулину нарізаємо півкільцями та відправляємо в миску. Тепер все добре перемішуємо.
Крок 2. Бульби картоплі чистимо від шкірки, промиваємо та підсушуємо. Великі коренеплоди розрізаємо на половинки, перекладаємо на миску. Додаємо прованських трав, перець та сіль. Поливаємо олією, перемішуємо. Викладаємо коренеплоди на лист.
Крок 3. Між картоплинами розміщуємо шматочки м'яса.
Крок 4. Накриваємо лист фольгою і ставимо в розігріту духовку. Запікаємо 45 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів. Після цього знімаємо фольгу і відправляємо в піч, ще хвилин на 15, для зарум'янювання.
Перед подачею посипаємо рубаною зеленню. Рум'яні шматочки м'яса та картоплі так і просяться до рота.
Готуємо в духовці картоплю по-сільськи зі шкіркою
Дуже смачна картопля по-сільськи, приготовлена разом із шкіркою. Для цієї страви підійдуть коренеплоди молоді, з тонкою шкіркою. Запечені часточки покриті зверху хрумкою, запашною скоринкою. Такі апетитні! Вони гарні як гарнір до будь-якого м'яса або риби.
Золотисті шматочки відмінно поєднуються з будь-яким овочевим салатом. А якщо для них приготувати соус, то вийде така закуска, яку купуємо у Макдональдсі.
Складові:
- 1,5 кг молодої картоплі;
- 1 ч. л. солі;
- 1/2 ч. л. чорного перцю;
- 1/2 ч. л. сушеного часнику;
- 1/2 ч. л. паприки;
- 1/2 ч. л. куркуми;
- 1 ч. л. сушеного кропу чи італійських трав;
- 3 ст. л. оливкової олії;
Приготування:
1. Молоді бульби картоплі добре промиваємо та просушуємо. Нарізаємо на поздовжні часточки.
2. Перекладаємо картопляні часточки в миску. Додаємо сіль, перець. Для ароматизації – сушену паприку та трави. Для надання золотистості куркуму.
У картоплю краще покласти сушений часник. Свіжий горітиме в духовці.
Заливаємо три столові ложки оливкової олії та все перемішуємо.
3. Деко можна не змащувати. Якщо ви хочете, щоб він залишався чистим, застеліть його харчовим папером. Поступово розподіляємо шматочки. Відправляємо запікатись.
Запікаємо 45-50 хвилин, при температурі 200 градусів. Якщо через 20 хвилин картопля підгорятиме, то можна зменшити духовку до 180 градусів.
Картопля в духовці з куркою (по-сільськи)
Надзвичайно апетитно виходить страва, запечена в духовці по-селянськи з картоплі з куркою. Шматочки м'яса та коренеплоду покриті рум'яною скоринкою. Тільки дивлячись на фото вже слинки течуть, а якщо ще відчуєш аромат, то важко буде встояти.
Готується такий шедевр просто, без особливих зусиль. Доводиться лише почекати хвилин 45-50, доки воно стоїть у духовці. Але результат вражає. Їди так багато, що можна нагодувати не лише сім'ю, а й несподіваних гостей. Для рум'яності використовується майонез.
Складові:
- 10 бульб картоплі;
- 1,5 кг курки;
- 200 мл майонезу;
- 7-10 зубків часнику;
- спеції для курки;
- сіль, перець за смаком;
Готуємо:
1. Курячі стегна промиваємо, обсушуємо паперовим рушником. Перчим і солимо. Присипаємо спеціями, перемішуємо. Видавлюємо через прес 4 зубчики часнику. Додаємо 100 г майонезу. Руками перемішуємо шматочки, щоб кожен із них добре промазався.
Миску накриваємо харчовою плівкою та відправляємо в холодильник на 30-40 хвилин. Якщо ви замаринуєте м'ясо на ніч, то буде ще краще.
2. Картоплю чистимо від шкірки, промиваємо, підсушуємо. Нарізаємо довільними шматочками середньої величини (не дрібнішим). Форма може бути будь-якої: поздовжні часточки, або брусочки. Робіть так, як вам подобається.
Перекладаємо коренеплід у миску. Солимо і перчимо, додаємо паприку. Видавлюємо через прес часник, що залишився. Змащуємо залишками майонезу.
3. Вивалюємо картоплю на лист і рівномірно розподіляємо по поверхні. Змащувати його не треба.
Якщо постеліте пергаментний папір на лист, то мити його буде набагато легше.
Зверху на шматочки розкладаємо м'ясо курки.
Ставимо деко в розігріту електрошафу. Запікаємо хвилин 50 при температурі 190-200 градусів. Все залежить від духовки.
Як приготувати картоплю по-сільськи в рукаві
Якщо ви хочете побалувати себе картоплею по-сільськи і випробували вже кілька рецептів приготування, зверніть увагу на цей. Чим він привабливий? Своєю простотою приготування. Картопля запікається разом із шкіркою, її тільки доведеться добре промити та порізати.
А укладання його в рукав для запікання заощадить вам масу часу. Духовка і лист залишаться чистими, не буде жирних бризків навколо і плям, що пригоріли. Страва ж виходить смачною і дуже апетитною, і найважливіше — неймовірно корисною.
Що потрібно на 2 порції:
- 6 великих бульб;
- 0,5 год. л. паприки;
- 0,5 ч. л. куркуми;
- 0,5 ч.л суміші перців;
- 0,5 ч. л. солі;
- 3 ст. л. оливкової олії;
Приготування:
1. Картопляні бульби добре промиваємо, просушуємо. Розрізаємо на поздовжні часточки, прямо зі шкіркою. Частками вона виглядає ефектно. Перекладаємо в миску. Солимо, перчимо. Присипаємо куркумою та паприкою.
Спеції трохи забарвлюють часточки, надають їм апетитну золотистість.
Збризкуємо оливковою олією і добре перемішуємо.
2. Перекладаємо підготовлену картоплю в рукав для запікання, яку розміщуємо на деку або у формі для запікання.
Скріплюємо кінці пакета, укладаємо його на бік. Можна зробити кілька проколів на рукаві, щоб виходила пара. Духовку розігріваємо і запікаємо при температурі 220 градусів протягом 35 = 40 хвилин.
Картопля по сільському в духовці як у Макдональдсі – в домашніх умовах
Не секрет, що в Макдональдсі картоплю готують у фритюрі. Виходить вона смачною, але не зовсім корисною. У домашніх умовах можна приготувати таку ж золотисту та ароматну, тільки в духовці. Чому її корисність підвищується в кілька разів. А виглядає страва так само ефектно. Та й за смаковими якостями анітрохи не поступається громадському харчування. На мій погляд, навіть смачніше.
Рецепт простий, не потребує жодних навичок, тому з роботою впорається навіть підліток. Приємний аромат печеної картоплі розноситься всією квартирою, дратуючи рецептори. Ви не розчаруєтеся, спробуйте та оцінюйте.
Що потрібно на 2 порції:
- 1 кг картоплі;
- 1 ч. л. паприки;
- 1 ч. л. сушеної зелені;
- 3 ст. л. оливкової олії;
- сіль, перець за смаком;
Приготування:
Промиту та обсушену картоплю зі шкіркою, нарізаємо на часточки. Відправляємо їх у каструлю чи миску. Заливаємо водою, ставимо каструлю на вогонь. Підсолюємо. Якщо утворюється піна, то її знімаємо. Як тільки закипить, відразу знімаємо та зливаємо воду.
Додаємо до картоплі сушені трави, паприку. Перчимо і якщо потрібно, ще підсолюємо. Заливаємо оливкову олію. Закриваємо каструлю кришкою і добре струшуємо, щоб вміст рівномірно перемішався.
Вистилаємо лист фольгою і перекладаємо шматочки коренеплоду, рівномірно розподіляємо по всій поверхні. Запікаємо при 190 градусах, приблизно 20-30 хвилин. Дивіться за рівнем зажаристості.
Якщо хочеться картоплі по-сільськи, приправленої ароматними травами та спеціями, приготуйте її в домашніх умовах. При запіканні в духовці вона покривається золотистою, хрусткою скоринкою. А всередині така м'яка та смачна, що відірватися від таких ласощів неможливо.
Отже, не обов'язково поспішати до Макдональдсу, таку страву легко приготувати вдома. Вибирайте рецепт, що сподобався, і радуйте себе і своїх близьких кулінарними новинками. До нової зустрічі!
