Картопля – чудовий варіант гарніру, який підходить до всього. Коли не хочеться сильно турбуватися з приготуванням, можна подати на стіл приготований нехитрим способом картопля по-перуанськи. Родзинка такої страви – цибульний соус, саме він надає бульбам пікантний смак та цікавий зовнішній вигляд.
Інгредієнти:
- Картопля – 400 г.
- Сир плавлений (у ванночці) – 125 г.
- Вершки – 3 ст. л.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Лимонний сік – 2 ст. л.
- Рослинна олія – для смаження.
- Перець чорний та червоний – до смаку.
- Сіль – до смаку.
- Зелень та овочі – для подачі.
Як приготувати:
1. Насамперед картопля слід добре вимити і залити водою в каструлі з товстим дном. Відварюйте у підсоленій воді до повної готовності.
Дуже важливо, щоб бульби були відварені у мундирі.
2. Цибулину очистити і нашаткувати дрібним кубиком. Потім потрібно розігріти олію та викласти цибулю для смаження.
3. Коли картопля охолоне, її слід очистити від шкірки.
4. Смажену цибулю слід перекласти в глибоку миску. Сюди ж до смаку додати трохи солі – краще адигейської або гімалайської.
5. Вершки потрібно використовувати 9% або жирніші. Влийте кілька ложок вершків до цибулі. Їхня кількість залежить від бажаної густоти соусу.
6. Тепер додайте вершковий плавлений сир – обов'язково потрібно використовувати продукт у ванні. Перемішайте інгредієнти.
7. На свій смак приправте майбутній соус спеціями – чорним і червоним перцем.
8. За допомогою занурювального блендера інгредієнти слід подрібнити. Ступінь однорідності ви можете визначити самостійно.
9. Картоплю слід розрізати навпіл, рясно полити соусом – і можете подати страву на стіл.
На стіл найкраще картопля, приготовану таким чином, подавати зі свіжими овочами і присипаною будь-якою дрібно рубаною зеленню.
Смачного!
