Цитрусова випічка завжди виходить ароматною та дуже смачною. Крім того, тертий пиріг виходить апетитним та неординарним зовні. Його можна подати як на полудень, так і просто будь-коли до чаю. Якщо дотримуватися пропорцій, то такий пиріг виходить зовсім не кислим, а, навпаки, дуже солодким. Важливо додати крохмаль, він не дозволить начинці розтектися.
Інгредієнти:
Для тесту:
- Борошно пшеничне – 180 г.
- Олія вершкове – 60 г.
- Цукровий пісок – 50 г.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Розпушувач тіста – 1 ч. л.
Для начинки:
- Апельсин – 1 шт.
- Цукровий пісок – 50 г.
- Крохмаль – 1 ст. л.
Як приготувати:
1. Пшеничне борошно перемішати з розпушувачем, а потім з'єднати з цукром.
Найкраще взяти глибоку миску та почати роботу з інгредієнтами в ній.
2. Вершкове масло потрібно дістати з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м'яким. Додайте|добавляйте| масло в миску з сипучими інгредієнтами і перемішайте.
3. Куряче яйце вимити та розбити в миску.
4. Замісіть ніжне та м'яке тісто. Від нього потрібно відокремити приблизно третину і загорнувши в плівку, прибрати в морозильну камеру. Решту тіста поки що можете відсунути убік і зайнятися начинкою.
5. Апельсин почистити та нарізати невеликими кубиками.
Обов'язково видаліть кісточки, вони можуть зіпсувати пиріг.
Апельсин помістити в невелику каструльку та додати цукор. Поставте каструлю на плиту та варіть до стану м'якості.
6. Апельсинової начинки потрібно дозволити трохи охолонути, а потім додати крохмаль. Ця добавка дозволить начинці загуснути.
7. Форму для випікання потрібно застелити пергаментом. Більшу частину тіста розкотити і розмістити у формі так, щоб вийшло невелике борти.
8. Тепер викладіть начинку та розрівняйте її по поверхні пирога.
9. Третю частину тесту витягніть із морозильної камери і натріть на тертці прямо на пиріг. У результаті шар апельсина має бути закритим повністю.
10. Випікати пиріг потрібно 20 хвилин, допоки верхня частина не зарум'яниться.
Подавати на стіл пиріг краще з чаєм або іншими гарячими напоями.
Смачного!
