Манник з сиром – рецепти, як смачно приготувати

Це просто – незвичайний рецепт лепешняку з сиром. Близькі оцінять ваш манник з сиром: яблучний, банановий, апельсиновий

Манник з сиром - рецепти, як смачно приготувати

Хто з нас хоча б разок не замислювався про те, щоб побалувати своїх близьких чимось смачненьким і простим у приготуванні!

Але завжди виникає одне і те ж питання: чому?

Пироги, торти, тістечка… Все це займає досить багато часу, а от спекти манник з сиром можна легко і швидко.

Основна відмінність лепешняку від звичайних пирогів полягає в тому, що замість борошна використовується манка.

Таке тісто виходить ніжним, пишним і вишуканим.

Рецептів приготування лепешняку з сиром незліченна безліч. І кожна господиня намагається внести в рецепт щось своє.

Хтось використовує молоко, хтось кефір, сметану або майонез. Але найсмачніший манник – з сиром. А вже якщо додати родзинки, шматочки цитрусових або банана, яблука або чорнослив – від частування за вуха не відірвеш!

Основні принципи приготування лепешняку з сиром

Щоб манник з сиром вийшов саме таким, як треба, необхідно після того, як замішане тісто, дати йому настоятися приблизно з годинку. Тоді манка розбухне до потрібної консистенції, інакше манник з сиром вийде сухим і клеклым, а манка вся залишиться на зубах.

Ні в якому разі тісто для лепешняку з сиром не повинно бути занадто крутим! Пам’ятайте про це, щоб не довелося викидати в сміттєвий кошик відбувся манник.

Для випікання можна використовувати заздалегідь змащену вершковим або рослинним маслом форму, духовочный деко або невеликі формочки для кексів.

Час випікання – 30-50 хвилин, температура випікання – середня, в стандартній духовці 180 градусів.

Готовий манник з сиром можна прикрасити по своєму смаку: цукровою пудрою, кремом, глазур’ю, кокосовою стружкою.

На стіл манник з сиром можна ставити зі згущеним молоком, джемом або медом, варенням, гарне поєднання становлять також ягоди.

На відміну від звичайної шарлотки, манник з сиром є корисним для всіх віків, особливо пенсіонерів і дітей, адже в ньому міститься сир – джерело кальцію, який зміцнює кістки. Саме тому пиріг не тільки дуже смачний, але ще й збагачує наш організм необхідними вітамінами.

Отже, які ж самі популярні та цікаві, а головне, прості рецепти приготування лепешняку з сиром? Пропонуємо вам кілька, причому всі вони не вимагають незліченних походів по магазинах. Необхідні інгредієнти є в холодильнику кожної господині.

Простий рецепт ніжного і пишного лепешняку з сиром: пальчики оближеш

Цей рецепт можна вважати базовим, тут присутній основний набір продуктів, необхідних для лепешняку.

Інгредієнти

один стакан манки

один стакан цукру

Дивіться також  Кавуни, консервовані в банках - рецепти, як смачно приготувати

300 гр. сиру

100 гр. сметани

3 курячих яйця

чайна ложка розпушувача

ванілін, ванільний цукор за смаком

Приготування

Насамперед необхідно кухонних мисці розтерти сир з жовтками, цукром, ваніліном і сметаною.

У другій мисці змішати розпушувач і манку, додати в отриману суміш.

Міксером або віночком збити яєчні білки, додати в отриману сирну масу, перемішати.

Сирна маса повинна вийти без грудочок.

У змащену форму викласти тісто і відправити в розігріту духовку на 50 хвилин. Температура випікання 180 градусів.

Рецепт вишуканого лепешняку з сиром з додаванням апельсинових скоринок

Цитрусові додадуть пирога не стільки смак, скільки чудовий аромат. Ніжний, теплий і смачний.

Інгредієнти

3 курячих яйця

півсклянки кефіру (можна замінити на йогурт або ряжанку)

300 гр. сиру

один стакан цукру

один стакан манної крупи

один стакан борошна

одна чайна ложка розпушувача

цедра від 1-2 апельсинів

жменю родзинок

Приготування

У мисці змішуємо манку з кефіром, залишаємо для набухання манки хвилин на 15, не менше.

В другу миску розбиваємо яйця і додаємо цукор, збиваємо вінчиком або міксером, поки цукор не буде відчуватися.

Після цієї суміші додаємо сир, манну крупу і цедру, заздалегідь натертий на крупній тертці. Збиваємо все міксером на низькій швидкості.

Поступово додаємо в отриману масу борошно, розпушувач, додаємо родзинки і знову все перемішуємо. Викладаємо в приготовлену і змащену форму.

Випікаємо в духовці при середній температурі близько 40 хвилин.

Рецепт лепешняку з сиром на кефірі: більше кальцію – більше здоров’я!

Цей рецепт не містить серед інгредієнтів для тіста сметани і масла. Тому манник виходить нежирним, низькокалорійним і дієтичним. Сир плюс кефір – подвійна доза кальцію для організму!

Інгредієнти

один стакан манки

один стакан цукру

2-3 курячих яйця

300-350 гр. сиру

2/3 склянки кефіру

одна чайна ложка розпушувача

ванілін або кориця за смаком

вершкове масло для змащування

Приготування

Стакан манки залити кефіром і залишити до набухання приблизно на півгодини.

В окрему миску викласти розтертий сир, додати до нього яйця, ванілін і цукор, все добре перемішати. Добре збити міксером.

Акуратно додати розпушувач і набряклу в кефірі манку. Перемішати ложкою або міксером.

Змастити приготовлену ємність маслом, присипати її манкою і викласти отримане тісто.

Випікати при середній температурі 35 хвилин.

Рецепт лепешняку з сиром в улюбленій господинями мультиварці

Якщо є мультиварка, це навіть краще духовки: в ній виходять чудові манники! Нічого не підгорить, не потрібно перевіряти готовність або стежити за часом.

Інгредієнти

один стакан манки

один стакан цукру

Дивіться також  Мексиканський суп - рецепти, як смачно приготувати

2-3 курячих яйця

300 гр. сиру

2 повні столові ложки з гіркою сметани

одна чайна ложка розпушувача

Приготування

В кухонній мисці змішуємо манку зі сметаною, сюди ж викладаємо розтертий сир, яйця, розпушувач, цукор і все ретельно перемішуємо ложкою. Після збиваємо міксером на низькій швидкості.

Залишаємо отриману суміш хвилин на 10-20, щоб манник з сиром не вийшов у кінцевому підсумку клеклым.

Тісто акуратно викладаємо в чашу мультиварки, попередньо змастивши її олією.

Встановлюємо таймер на розділі «Випічка», час приготування 50 хвилин.

Після того, як таймер зупиниться, дістаємо манник з сиром з форми і даємо йому охолонути.

Рецепт сирного лепешняку на «ура!»: незабутній смак і простота в приготуванні

Збиті білки додають пирога по цьому рецепту особливої ніжності, а родзинки в поєднанні з сиром – приємний знайомий смак милих з дитинства ласощів.

Інгредієнти

3 курячих яйця

два склянки манки

50 гр. родзинок

250 мл кефіру

півсклянки цукру

200 гр. сиру

пів чайної ложки харчової соди.

Приготування

Відокремлюємо білки від жовтків, в одній з кухонних мисок жовтки розтираємо з цукром, додаємо туди кефір і сир. Використовуйте тільки свіжий сир.

Все ретельно збиваємо міксером.

Всипаємо в масу манку, харчову соду. Знову добре збиваємо.

У другій мисці збиваємо білки до утворення твердих пік. Після цього вводимо їх в тісто. Краще зробити це в два прийоми, щоб тісто не опало.

Додаємо промитий ізюм.

У розігріту духовку ставимо наше тісто в заздалегідь змащеній маслом формі. Випікаємо 40 хвилин.

Після приготування манник з сиром дістаємо, даємо йому охолонути і прикрашаємо цукровою пудрою або кокосовою стружкою. Такий манник низькокалорійний і корисний для людей всіх віків.

Рецепт лепешняку з сиром і яблуками: фруктова нотка для пирога

Цей пиріг є своєрідним манником-шарлотка завдяки великій кількості яблук. Що абсолютно не псує рецепт, а робить знайомий манник зовсім новим і не менш смачним.

Інгредієнти

один стакан цукру

200 гр. сиру

3 курячих яйця

один стакан манки

100 гр. сметани

одна чайна ложка розпушувача

дві чайні ложки ваніліну

4-5 яблук.

Приготування

Грубозернистий сир перекрутити на м’ясорубці, розтерти, додавши сметану.

У другій мисці змішати жовтки з ваніліном і половиною норми цукру, розтирати до білого кольору.

Манку з’єднати з розпушувачем.

Всі три маси змішати, приготувати тісто.

Білки збити з цукром до міцної піни. Викласти акуратно в тісто.

Вимиті яблука порізати кубиками, попередньо видаливши серцевину, але, не очищаючи шкірки. Підмісити до тесту.

Викласти його на деко, змащене маслом.

Випікати 45 хвилин до рум’яної скоринки. Подавати охолодженим.

Дивіться також  Хачапурі з лаваша - рецепти, як смачно приготувати

Манник з сиром банановий: до російської манці шматочок тропічного раю

Банани, лимон, кунжут… Аромат і смак теплих екзотичних країн наповнить знайомий всім сирний манник.

Інгредієнти

750 мл. молока

одна щіпка солі

одна столова ложка цукру

цедра лимона

125 гр. манки

3 курячих яйця

4 банана

Столова ложка вершкового масла

одна столова ложка цукрової пудри

дві столові ложки насіння кунжуту

Приготування

Молоко вилити в каструлю і дати закипіти, покласти цедру лимона, натертого на крупній тертці, і щіпку солі. Залишити кипіти на кілька хвилин. Після висипати в кипляче молоко, манку, варити 4 хвилини.

В кухонних мисках збити окремо яєчні білки і жовтки.

В охолоджену манну кашу додати спочатку жовтки, нарізані кубиками банани, попередньо очистивши їх від шкірки.

Акуратно викласти білкову масу, помішуючи кашу зверху вниз.

Суміш викласти у форму або на деко, змастивши перед цим маслом і обсипати манкою. Поверх маси розкласти вершкове масло стружкою.

Посипати манник цукровою пудрою і кунжутом, обсмаженим заздалегідь. Випікати при 200 градусах 20 хвилин.

Рецепт шоколадного лепешняку з сиром, горіхами і сухофруктами

Шоколадні ласощі люблять багато. Чому б не зробити шоколадним і манник з сиром?

Інгредієнти

один стакан манки

один стакан води

півсклянки цукру

одна чайна ложка ваніліну

100 гр. сиру

один стакан борошна

три-чотири столові ложки какао

півсклянки олії

одна чайна ложка розпушувача

100-150 гр. очищених волоських горіхів

родзинки, курага, чорнослив

цукрова пудра

Приготування

В кухонній мисці манку залити теплою кип’яченою водою, додати цукор і залишити на годину. Після додати сир, перемішавши.

Акуратно всипати какао, ванілін, борошно і розпушувач, перемішати ложкою. Додати масло.

Всю масу перемішати міксером, не сильно збиваючи.

Тісто викласти у змащену форму, випікати 45 хвилин при середній температурі.

Манник охолодити і прикрасити цукровою пудрою.

Хитрощі і поради приготування лепешняку з сиром

  • Для сирного лепешняку зручніше замочити манку ввечері, щоб вранці не витрачати цілу годину на те, щоб тісто настоялося.
  • Перевіряти, наскільки виріб пропеклося, потрібно зубочисткою, якщо паличка суха – манник з сиром готовий!
  • При випіканні не відкривайте часто дверцята духовки, інакше пиріг опаде і втратить свою форму.
  • При приготуванні лепешняку з сиром враховуйте жирність сиру, від неї залежить консистенція тіста.
  • При отмеривании кількості необхідних інгредієнтів завжди використовуйте стандартний гранований стакан.
  • Звичайний манник з сиром трохи нудний, тому щоб здивувати і порадувати своїх близьких, додайте в манник трохи фруктів або ягід. Тоді пиріг і виглядати буде апетитніше і на смак стане пікантніша.
Pagan.com.ua
Додати коментар