Для многих людей кофе — любимый утренний источник бодрости. Большинство любителей этого напитка пьют его с добавлением молока, сливок или сладкого сиропа.
Но истинным ценителям больше по душе крепость и чистый вкус. Чтобы насладиться ими, почитатели пьют турецкий кофе kurukahveci mehmet efendi и заваривают особым способом.
Турецкий кофе: особенности приготовления и вкуса
Приготовление турецкого кофе — целый ритуал, популярный в странах Востока и Европы. Традиционно бодрящий напиток готовится в наполненной водой турке, куда насыпается примерно чайная ложка измельчённых кофейных зёрен и немного сахара. Жидкость доводится до пенной стадии, которая наступает чуть раньше, чем кипение.
Напиток распределяется по миниатюрным чашкам. Гуща пускается на дно, а сам напиток употребляется. Методика без использования фильтра больше всего подходит людям, которые не ограничивают потребление кофеина, ведь в этом случае концентрация этого вещества выше. Этот уникальный метод заваривания обеспечивает яркие вкусовые впечатления.
Почему стоит пить турецкий кофе?
Есть как минимум 3 причины попробовать и полюбить этот ароматный напиток, и связаны они с пользой для здоровья:
- Повышенное содержание полезных веществ. Хлорогенные кислоты снимают воспаление, понижают давление крови на стенки сосудов, а также уровень сахара в крови. Также в традиционно сваренном напитке наблюдается высокая концентрация терпеноидов, которые помогают бороться с инфекцией и благотворно влияют на сердце.
- Улучшение физической и умственной активности. Кофеин славится как естественный стимулятор. Он ускоряет реакцию и повышает энергичность, поэтому часто кофе пьют именно при ощущении сонливости.
- Защитный эффект от целого спектра заболеваний. Нефильтрованный кофе может противостоять появлению диабета, болезней сердца, депрессии, цирроза печени и онкологических процессов. Исследования показали, что напиток может предотвратить такой нежелательный недуг, как болезнь Альцгеймера. Учёными доказано, что вероятность развития такой проблемы на целых 27% меньше у тех, кто потребляет больше кофеина. Также известно, что это соединение снижает риск развития деменции и болезни Паркинсона.
Употребление крепкого кофе положительно влияет на функционирование лёгких, а у больных астмой снижает частоту приступов. Напиток полезен для пищеварения, предотвращает желчекаменную болезнь, ускоряет обменные процессы в организме, благодаря чему можно активнее сбрасывать лишние килограммы при правильном питании и физических нагрузках.
Ежедневно нуждаясь в заряде бодрости, достаточно выпивать 1–2 чашечки турецкого кофе — и быть спокойным за продуктивность и здоровье.