Розповідаємо, навіщо класти цей секретний інгредієнт у кашу та як при цьому змінюються її властивості.
Вирішити проблему з приготуванням каші допоможе лайфхак із харчовою содою. Він дає чудовий результат, навіть якщо щось пішло не так у процесі варіння. При цьому секретного інгредієнта потрібно зовсім трохи – на кінчику ножа.
Для чого потрібно додавати соду
- Отримання повітряної, пухкої консистенції, усунення ризику підгоряння.
- Нейтралізації специфічного запаху гречаної крупи через абсорбуючу властивість.
- Найкращого очищення. Якщо не вдалося видалити все сміття та лусочки, під час варіння вируюча вода з содою виштовхне лушпиння на поверхню.
Як правильно додавати соду в гречку
Як і будь-яку крупу, гречку потрібно перебрати та промити чистою водою. Налити в каструлю дві склянки води. Довести до кипіння, посолити трохи менше, ніж зазвичай, і всипати склянку крупи. Зменшити вогонь і варити до напівготовності.
