Сирні пончики смажені в олії – дуже смачні рецепти пончиків з сиру

Всім привіт!

Захотілося сьогодні гарячого чаю з чим-небудь солоденьким і дуже смачним. Вообщем вирішила насмажити відмінну партію пончиків з сиру на сковороді. Таке ласощі мої домочадці, ну просто обожнюють. Прям зі столу зникає така лакомка за лічені хвилини. Тому доводиться тесту робити побільше.

Такий десерт напевно всім знайомий з дитинства, пам’ятаєте? Я пам’ятаю, як мама робила їх у вигляді кілець або пекла у вигляді кумедних круглих кульок. Поміщала їх в олію чи жир і обсмажувала у фритюрниці. А у моєї бабусі була спеціальна сковорідка, з такими кумедними отворами, потім я вам покажу по ходу нотатки.

Сирні пончики смажені в олії – дуже смачні рецепти пончиків з сиру0

Дуже гарні сирні пончики з начинкою, причому її можна зробити як фруктову, так і м’ясну. У будь-якому випадку вони виходять повітряними і пишними, ну просто справжні плюшки, які так обожнюють.

Вообщем готуйте разом зі мною такий десерт і вже сьогодні здивуйте всіх своїх гостей таким ніжним частуванням. Вибирайте сподобався рецептик і творіть). Бажаю удачі і приємних відкриттів! Приступаємо.

Як приготувати сирні смажені пончики в маслі? Дуже смачний рецепт

Думаю, ви хоча б раз в житті робили таку ласунку, але могли стикатися з проблемами. Звичайно важливо знайти хороший сир, бажано брати його домашнім сільським. Саме такий за своєю структурою буде дивовижним для випічки. Магазинний часто буває рідким.

Я сподіваюся, що все ж приготувавши за цим простим рекомендаціям, ви залишитеся задоволені. Беріть всі прописані інгредієнти і робіть порції побільше, щоб вже точно всім вистачило. Щоб цей смак ви ніколи не забули, і в черговий раз настряпали б дюжину таких пончиків. Я бажаю, щоб у вас вийшли з золотистою скоринкою, і були неповторні.

Нам знадобиться:

  • сир — 400 г
  • борошно — близько 14 ст. л
  • яйце — 2 шт.
  • цукровий пісок — 6 ст. л
  • сода — дві щіпки
  • оцет — 0,5 ст. л
  • рослинна олія
  • пудра з цукрового піску

Послідовність:

1. Візьміть чисту миску і внесіть в неї найголовніший сирний компонент, потім додайте курячі яйця і внесіть цукровий пісок на свій смак. Перемішайте.

Сирні пончики смажені в олії – дуже смачні рецепти пончиків з сиру1

2. У чайній ложечці погасіть соду, зробіть це капнувши в неї оцет. Як маса прошипит, закиньте її до попередніх інгредієнтів.

Робити це потрібно обов’язково, або пончики будуть мати несмачне післясмак.

Сирні пончики смажені в олії – дуже смачні рецепти пончиків з сиру2

3. Розмішайте і потихеньку невеликими порціями почніть вносити борошно, яку обов’язково пару раз просійте через сито. Або можна відразу ж вносити і сіяти через маленьке сито, в принципі можна і одним разом обійтися. Масу перемішайте до однорідності.

Вийде тісто, з якого спочатку скачайте ковбаску, а потім розділіть її на шматочки. Скачайте кульки або каральки.

Дивіться також  Куряча печінка на сковороді - рецепти, як смачно приготувати

Сирні пончики смажені в олії – дуже смачні рецепти пончиків з сиру3

4. Соняшникова олія розжаримо в глибокому сотейнику, а після зменшіть вогонь на середній режим. Закиньте партію ласощів і чекайте повного їх приготування. Як тільки зарум’яниться перший бочок, перевертайте акуратно лопаткою або вилочкою на інший.

Рада! Щоб пончики пропеклися всередині, необхідно зробити так, щоб олії було в достатку, і кульки прям плавали і потопали в маслі.

Сирні пончики смажені в олії – дуже смачні рецепти пончиків з сиру4

5. Після завершення смаження помістіть колобочкі на суху паперову серветку, щоб стік весь зайвий жир. А далі присипте цукровою пудрою і уплетайте з міцним чаєм і варенням. Приємного апетиту!

Сирні пончики смажені в олії – дуже смачні рецепти пончиків з сиру5

6. До речі, як варіант, раніше в СРСР пекли солодкі грудочки, можна використовувати спеціальну сковороду з такими дірочками всередині. Якщо у когось така є, то використовувати за призначенням. Удачі!

Сирні пончики смажені в олії – дуже смачні рецепти пончиків з сиру6

Пончики з сиру — смакота з дитинства за 10 хвилин

Мало, хто знає, а може, й здогадується про те, що такі пампушки цілком можна приготувати швидко, і при цьому не витративши багато часу. Адже, щоб завести таке тісто ніяких особливих навичок не потрібно, як якщо б ви пекли здобу. Тому і справді вам цілком достатньо 10 хвилин, а після ви вже будете обсмажувати у фритюрі ці малюсінькі грудочки.

Смак у такий ласуни досить ніжний і цікавий, тому що в даному варіанті автор рекомендує використовувати корицю, якщо не любите, то можете додати ванілін. Або взагалі готуйте без добавок.

Нам знадобиться:

  • сир — 0,2 кг
  • борошно — приблизно 0,2 кг
  • яйце — 1 шт.
  • розпушувач — 1 ч. л
  • цукровий пісок — 3 ч. л
  • сіль —щіпка
  • рослинне масло — 280 мл
  • кориця мелена — 1 ч. л
  • цукрова пудра

Сирні пончики смажені в олії – дуже смачні рецепти пончиків з сиру7

Послідовність:

1. Почніть чаклувати над сиром, розімніть його виделкою, а краще навіть пропустіть через сито або м’ясорубку, щоб він став м’яким і пухким, однорідний за структурою.

Моя подружка завжди користується в даному випадку блендером, так що теж рекомендую, якщо він у вас є.

Сирні пончики смажені в олії – дуже смачні рецепти пончиків з сиру8

2. Далі візьміть іншу ємність і в ній збийте яйце з цукром звичайним віночком.

Сирні пончики смажені в олії – дуже смачні рецепти пончиків з сиру9

3. Після внесіть в сир цю яєчну масу і корицю, розмішайте. Тепер черга борошна, для того, щоб тісто стало пружним і еластичним. Розпушувач змішайте разом з борошном, читайте перед цим інструкцію на звороті упаковки.

Можливо борошна знадобиться більше або менше, дивлячись який за вологості у вас сир.

Сирні пончики смажені в олії – дуже смачні рецепти пончиків з сиру10

4. Ось такий великий грудочку вийде з такої кількості інгредієнтів. Посипте його борошном і скачайте з нього джгутик.

Сирні пончики смажені в олії – дуже смачні рецепти пончиків з сиру11

5. А далі цей джгут поділіть на рівні шматки і з кожного такого примірника скатайте милі грудочки, бажано одного розміру.

Дивіться також  Гречана каша в мультиварці - рецепти, як смачно приготувати

Сирні пончики смажені в олії – дуже смачні рецепти пончиків з сиру12

6. Залишається тепер пересмажити кульки в добре прогрітому рослинному маслі до золотавої скоринки з двох сторін. Приємного апетиту! Подавайте зі згущеним молоком або їжте, присипавши їх цукровою пудрою.

Сирні пончики смажені в олії – дуже смачні рецепти пончиків з сиру13

7. Для того, щоб вони не були жирними, використовуйте завжди перед вживанням серветку, яка візьме на себе весь жир.

Сирні пончики смажені в олії – дуже смачні рецепти пончиків з сиру14

8. Ось такий шикарний десерт може вийти і у вас сьогодні до чаю, якщо ви постараєтеся і знайдете півгодинки на його приготування. Приємних відкриттів, друзі!

Сирні пончики смажені в олії – дуже смачні рецепти пончиків з сиру15

Пишні пончики з сиру з манкою, обсмажені на олії

Ух, любите свіжі і тільки, що спечені берлинеры? Не знаєте, що це таке. А виявляється це наші пончики, так їх називають по-іншому, от правда у них склад продуктів звичайно ж не на сирі, а на дріжджах. Я пропоную зараз зробити не що інше, але тільки по-іншому рецептом з використанням одного секретного інгредієнта.

Фішка цієї випічки в тому, що тут використовується сир з жирністю 15%, який допомагає зробити її м’якою і дуже ніжною. А манка подбає про легкості, і тісто стане більш щільним, щоб було зручніше надалі смажити заготовки.

Вообщем хочете, щоб частування тануло в роті, тоді обирайте цей варіант. Готуйте з радістю і натхненням, тоді все вийде. І до речі, можна начинити їх начинкою, абсолютно будь-який, навіть шоколадною. Але про це трохи пізніше.

Нам знадобиться:

  • Сир 15% — 200 г
  • Борошно пшеничне — 250 г
  • Сіль — на кінчику ножа
  • Розпушувач — 0,5 ч. л
  • Яйце — 2 шт.
  • Манка — 2-3 ст. л
  • Цукор — 3 ст. л

Послідовність:

1. Розбийте пару яєць в мисці і з’єднайте їх з цукром. Розмішайте. Додайте манної крупи, дайте постояти 30 хвилин, щоб манка трохи розбухла, перемішайте. Потім внесіть сир і перетріть блендером, щоб вийшла однорідна консистенція.

Це потрібно зробити для того, щоб не з’явилися грудочки.

Сирні пончики смажені в олії – дуже смачні рецепти пончиків з сиру16

2. Далі через сито внесіть поступово невеликими порціями пшеничне борошно. Заважайте звичайною ложкою. Як витратите все борошно, пограйте тестом руками. Воно повинно бути ніжним і м’яким, але в той же час руки повинні залишитися чистими, тобто воно не повинно прилипати до них.

Сирні пончики смажені в олії – дуже смачні рецепти пончиків з сиру17

3. Як ви здогадалися з нього тепер доведеться наліпити потішні грудочки круглої форми. Обсмажуйте їх у киплячому рослинному маслі в глибокій сковороді.

Сирні пончики смажені в олії – дуже смачні рецепти пончиків з сиру18

4. А потім, як побачите рум’яні скоринки виймайте, використовуючи шумівку з дірочками на тарілочку з паперовими рушниками. А через час сервіруйте і накривайте на стіл, присипте кокосовою стружкою або цукровою пудрою, а можна і корицею або ваніллю. Приємного!

Дивіться також  Осетинські пироги з сиром і зеленню - рецепти, як смачно приготувати

Сирні пончики смажені в олії – дуже смачні рецепти пончиків з сиру19

Пончики з начинкою на сковороді в домашніх умовах

Ось і дісталися ще до одного супер рецепта, який ну повірте мені нікого байдужим не залишить. Справа все в тому, що наші творожнички будуть фарширований всередині, і хочу запропонувати вам начинку з ягід.

При бажанні, ви можете взяти варене згущене молоко або зробити шоколадний крем і за допомогою спеціального пістолета, вже готові вироби нафарширувати.

Але, цей спосіб приготування буде абсолютно іншим, ми ягідку будемо ховати одразу ж в тісто. Вообщем в кінцевому підсумку, ви не зможете від них відірватися і чашку спустошите за 10 хвилин. А якщо приготуєте ще молочний джем або соус, то і взагалі ваші домочадці на руках вас носитимуть.

Нам знадобиться:

  • Сир — 500 г
  • Сіль — на кінчику ножа
  • Борошно — 3 ст.
  • Розпушувач — 2 ч. л
  • Полуниця — 250-300 г
  • Цукор — 110 г (60 г в тісто, для начинки — 50 г)
  • Соняшникова олія

Послідовність:

1. Змішайте в чашці цукор, курячі яйця і власне кажучи сир, який розімніть виделкою. Перемішайте масу.

Сирні пончики смажені в олії – дуже смачні рецепти пончиків з сиру20

2. Далі вносите борошно і розпушувач, розмішайте. А тісто має вийти досить ніжним і не липнути до рук. Помістіть його в чашку в холодильник на пів години. А потім дістаньте і поступово, не поспішаючи выкатывайте тісто і на столі з нього зробіть канатик, який розділіть ножем на частини.

Сирні пончики смажені в олії – дуже смачні рецепти пончиків з сиру21

3. З кожної заготовки розкатати корж, в яку закладіть свіжу ягоду полуниці, а саму поверхню тіста спочатку присипте цукром, щоб начинка не була кислою. Сформуйте тепер потрібну вам форму, в даному випадку кульку.

Сирні пончики смажені в олії – дуже смачні рецепти пончиків з сиру22

4. Обсмажуйте у фритюрниці з рослинним маслом до красивої скориночки. Виймайте шумівкою, дайте повністю охолонути, присипте пудрою і їжте на здоров’я!

Сирні пончики смажені в олії – дуже смачні рецепти пончиків з сиру23

Класичний рецепт сирних пончиків-кульок на швидку руку

Ну і в ув’язненні хочу запропонувати вам подивитися один сюжет з каналу ютуб, в якому автор докладно все покаже і розкаже. Так, що якщо ви ще досі не знаєте і в роздумах, то переглянувши це відео бігом побіжите творити на кухню. Рекомендую. Натискайте на перегляд і слухайте уважно.

Як бачите, тут господиня фільму випікає їх у вигляді кілець, теж цікаво виглядає. Мммм, ну і неймовірно смачно, вже так і хочеться спробувати.

На цьому все. Сподіваюся сирні пончики, які ви смажили на сковороді вже лежать на сервірувальній тарілочці і чекають, коли з них знімуть пробу. Ну, як? Так, думаю це дуже смачно, інакше просто бути не може. Приємних відкриттів, друзі.

Pagan.com.ua
Додати коментар