Буженина з свинини в духовці. Рецепти в домашніх умовах

Доброго дня!

Їжа — це перш за все енергія. Прийнято вважати сніданок найважливішим прийомом їжі, але, я думаю, що посмію оскаржити цей момент, сказавши, що вечеря важливий не менше. Ми приходимо з роботи: втомлені, знесилені, голодні. А той, кому знайоме вираз «слона б з’їв» явно мене зрозуміє. Так от, чим можна порадувати себе, прийшовши додому? Звичайно ж – чим смачненьким! Як створити смачний і ситний вечеря, а значить, набратися сил на наступний день – про це ми з вами поговоримо.

Буженина! Чули що-небудь про це прекрасному блюді? Ще немає? Тоді ви за адресою.

Буженина з свинини в духовці. Рецепти в домашніх умовах0

З гарніром часто проблем не виникає, а от як підібрати гарне, смачне м’ясо до нього, як його приготувати – це ціле мистецтво. Якому ми з вами зараз навчимося. Хочете дізнатися всі подробиці та секрети?

До речі кажучи, у мене на блозі є ще інші ласі страви, які ви можете зробити, якщо зайдете ось сюди. Днями був пост про картоплю з куркою, ммм…вийшло чудово.

Домашня буженина з свинини у фользі — рецепт в духовці

Соковите, ніжне і свіже м’ясо, так хочеться охарактеризувати дане блюдо. І, крім того, зекономлені гроші! Адже всі ми знаємо, що домашня буженина дешевше. Ну, не буду вас мучити. Спробуйте приготувати за цим рецептом і ви залишитеся в шоці, виходить смачно.

Нам знадобиться:

  • Свиняча шия (1-1,2 кг)
  • Сіль (2 ст. л)
  • Чорний мелений перець (1/4 ч. л)
  • Червоний мелений перець (1 ст. л)
  • Часник (1 головка)
  • Фольга
  • Харчова плівка

Тепер найцікавіше..

1. Готуємо наше м’ясо: беремо шматок шийки, очищаємо його від плівки жиру. Далі приступаємо до миття свинини.

Важливо! І після цього в ній необхідно зробити невеликі дірочки, куди ми надалі покладемо наш часник.

Буженина з свинини в духовці. Рецепти в домашніх умовах1

2. Беремо часник, пропускаємо його через прес (але тільки два зубчики), інші просто ріжемо на кілька частин. Навіщо ми це робимо, побачите далі по ходу.

Буженина з свинини в духовці. Рецепти в домашніх умовах2

Буженина з свинини в духовці. Рецепти в домашніх умовах3

3. Беремо шматочки часнику і кладемо в отвори м’яса, які ми зробили з вами на самому початку. А решті подрібнений часник добряче втираємо в свининку. Рясно посипаємо сіллю і перцем.

Це важливо! І все це ретельно втираємо в м’ясо. Робимо якийсь «масаж».

Буженина з свинини в духовці. Рецепти в домашніх умовах4

4. Далі обертаємо свинину харчовою плівкою і залишаємо в холодильнику на 1-2 дні. Воно повинно увібрати в себе всі спеції і добре настоятися.

Саме це додає надалі мяску чудовий смак і аромат.

5. Дістаємо настоявшееся мяско з холодильника, знімаємо з нього харчову плівку. Беремо фольгу і загорнути в нього.

Дивіться також  Куряча печінка в мультиварці - рецепти, як смачно приготувати

Буженина з свинини в духовці. Рецепти в домашніх умовах5

6. Що стосується духовки, її необхідно нагріти до 200°С . Запікати нашу шийку потрібно приблизно годину. Але багато що залежить від її розміру та ваги. Не забудьте перевірити буженину. Ви повинні розгорнути фольгу і перевернути шматочок (для апетитною скоринки).

Та-даам ! Наша соковита буженина готова! Аж слинки течуть. Приємного апетиту!

Буженина з свинини в духовці. Рецепти в домашніх умовах6

Буженина з свинини запечена в рукаві (класичний рецепт)

Буженина з свинини, приготовлена в духовці з використанням рукава — ще один варіант приготування улюбленого м’яса. Його можна подавати з гарніром у додатку до ситного вечері, так і різати тоненькими соковитими скибочками на сніданок.

Друзі, ви зазвичай з чим подаєте такий ласий шматочок? Поділіться своєю думкою внизу нотатки. Буду дуже-дуже вдячна.

Нам знадобиться:

  • Вирізка свиняча (1 кг)
  • Вода (300 мл)
  • Мед (1 ч. л)
  • Сіль (1 ст. л)
  • Чорний перець (1 ст. л)
  • Червоний перець (1 ст. л)
  • Гірчиця (1 ст. л)

Етапи:

1. Беремо м’ясо, ретельно миємо його і акуратно видаляємо ножем шматочки жиру.

Буженина з свинини в духовці. Рецепти в домашніх умовах7

3. Приступаємо до наших спеціям. Червоний і чорний перці необхідно втерти в вирізку, гарненько розмазати. А також сіль.

Буженина з свинини в духовці. Рецепти в домашніх умовах8

4. Приступаємо до так званої заправці. З’єднуємо гірчицю з медом. Співвідношення 2:1. Отримуємо таку цікаву суміш.

Буженина з свинини в духовці. Рецепти в домашніх умовах9

5. Тепер починаємо натирати з усіх боків цією сумішшю наш шматок. Робимо це дуже ретельно!

6. Дістаємо кулінарний рукав, кладемо туди акуратно м’ясо. Краї плівки обов’язково чим-небудь затисніть.

Буженина з свинини в духовці. Рецепти в домашніх умовах10

7. Духовку нагріваємо до температури 200 градусів. Залишаємо там свинину на годину.

Дістаємо нашу буженину і можна подавати на стіл! Смакота!

Буженина з свинини в духовці. Рецепти в домашніх умовах11

Соковита і смачна буженина з морквою і часником

Щоб якось урізноманітнити ваш стіл, я вирішила додати саме цей рецепт. Моркву з часником — саме це поєднання додасть закуски пікантності і якоїсь унікальності. Не вірите, тоді швидше пробуйте дане поєднання.

Дивіться також  Пироги на кефірі з яблуками - рецепти, як смачно приготувати

Нам знадобиться:

  • Свиняча вирізка (1 кг)
  • Моркву (1 шт)
  • Часник (2 зубчики)
  • Мелений запашний перець (1/4 ч. л)
  • Паприка (1/4 ч. л)
  • Чорний перець (1/4 ч. л)
  • Мелений коріандр (1/4 ч. л)
  • Паприка (1/4 ч. л)
  • Сіль (за смаком)

Етапи:

1. Ретельно моєму свинину і очищаємо від плівок жиру. Шматочок беремо свіжий, обов’язково дивіться термін придатності на упаковці.

Буженина з свинини в духовці. Рецепти в домашніх умовах12

2. Нарізаємо моркву довгими брусочками. Ось так, як показано на даному фото.

Буженина з свинини в духовці. Рецепти в домашніх умовах13

3. Нарізаємо часник, занадто дрібно його не треба різати, такими пластинками.

Буженина з свинини в духовці. Рецепти в домашніх умовах14

4. Знову робимо прорізи в м’ясі. Кладемо туди часник і моркву. І натираємо м’якоть прянощами і сіллю.

Буженина з свинини в духовці. Рецепти в домашніх умовах15

5. Дістаємо фольгу і загортаємо в неї м’ясо. Слідом нагріваємо духовку до 220 градусів. Залишаємо свинину на годину. Дістаємо буженину і вуаля!

Буженина з свинини в духовці. Рецепти в домашніх умовах16

Ммм.. М’ясо ну дуже соковите. Приємного апетиту!

Як приготувати буженину у фользі з гірчицею

Серед вас однозначно є цінителі м’ясних страв, різних закусок. Природно, я не змогла залишити вас без цього рецепта. Здавалося б, що ще нового і дивного можна придумати..? Повірте мені, можна!

І я вам скажу по секрету: на вас чекає ще два. ДВА таких рецепта. Почнемо з передостаннього.

Нам знадобиться:

  • Свинина (1,5 кг)
  • Готова гостра гірчиця
  • Часник (1 головка)
  • Червоний мелений перець (1 ч. л)
  • Чорний перець (1 ч. л)
  • Базилік, чебрець (пів чайної ложки)
  • Фольга
  • Сіль (2 ч. л)

Етапи:

1. Моєму м’ясо, очищаємо його від жирової плівки. Вода повинна бути проточною і прохолодною, окріп не включаємо.

Буженина з свинини в духовці. Рецепти в домашніх умовах17

2. Готуємо спеції. Насипаємо різні суміші, включаючи сіль, в яку-небудь невелику тарілочку. Чистимо часник. Часточки часнику обвалюємо в спеціях.

Буженина з свинини в духовці. Рецепти в домашніх умовах18

3. Робимо нам вже знайомі проколи в м’ясі — отвори, в які кладемо порізаний часник.

Рада! Такі проколи необхідно проводити з усіх сторін обов’язково.

Буженина з свинини в духовці. Рецепти в домашніх умовах19

5. Потім обмазуємо скрізь м’ясо спеціями з сіллю. Далі добренько, щільно змащуємо все гірчицею.

Дивіться також  Салат Мімоза з консервою — класичні рецепти приготування

Буженина з свинини в духовці. Рецепти в домашніх умовах20

6. Ну що ж, м’ясо вже у фользі. Йому потрібно настоятися, залишаємо маринуватися на ніч у холодильнику. Ранок дістаємо і продовжуємо готування.

7. Ретельно покриваємо м’якоть ще одним шаром фольги, що б нічого згодом не витекло.

8. Ставимо в духовку, нагріваємо до 200 градусів. При такій температурі тримаємо буженину 30-40 хвилин. Потім зменшуємо вогонь і чекаємо годину. Подаємо наше ласощі на стіл! Смакота!

Буженина з свинини в духовці. Рецепти в домашніх умовах21

Ну і ми підійшли з вами до заключного варіанту.

Буженина з свинини у фользі: рецепт на Новий рік

Новий рік — це сімейне свято, в якому застілля відіграє чи не ключову роль. Безумовно, страви на це застілля повинні відзначитися особливою вишуканістю. Саме таке блюдо ми з вами навчимося зараз готувати. Крім, подайте до нього пару салатиків, наприклад, Мімозу або Ніжність.

Нам знадобиться:

  • Свинина (1кг)
  • Часник 4-5 зубчиків)
  • Трави прованські (1 ч. л)
  • Сіль (0,5 ч. л)
  • Чорний перець мелений (0,25 ч. л)
  • Гірчиця (3 ч. л)
  • Масло рослинне (3-4 ст. л)

Етапи:

1. Готуємо мяско: ретельно миємо та очищаємо його. Дістаємо різні спеції.

Буженина з свинини в духовці. Рецепти в домашніх умовах22

2. Готуємо маринад. З’єднуємо гірчицю, масло, сіль, перець, часник, прованські трави. Все це ретельно змішуємо.

Буженина з свинини в духовці. Рецепти в домашніх умовах23

3. Рясно натираємо свинину з усіх боків сумішшю.

4. Загортаємо м’ясо у фольгу і залишаємо в холодильнику на 4-5 годин.

Буженина з свинини в духовці. Рецепти в домашніх умовах24

5. Дістаємо з холодильника промаринований шматочок, щільно загорнути його ще декількома шарами фольги і відправляємо в духовку при температурі 180 градусів. Залишаємо на 30-40 хвилин.

Можете діставати своє ласощі, нарізати його шматочками і подавати на стіл разом з овочами. Смак цього нового року вам запам’ятається точно.

Буженина з свинини в духовці. Рецепти в домашніх умовах25

Готуємо буженину зі свинячої лопатки. Самий простий і смачний рецепт

Пропоную звернути до відео з каналу ютуб, вчіться у автора і творіть такі кулінарні шедеври прямо сьогодні. Ваші домочадці нехай пробують і дегустувати.

Ось ми і розглянули з вами шість чудових рецептів приготування свинини. Дуже корисно і смачно. Пропоную вам випробувати це на собі прямо зараз!

Pagan.com.ua
Додати коментар