Барбарис що це: дерево або чагарник, ягода або фрукт, отруйний чи ні

Барбарисом називають сукупність видів рослин, об’єднаних в один рід, що має латинську назву Berberis. Всі ці чагарники володіють хорошими декоративними, харчовими та лікарськими властивостями. Однак використання барбарису для різних цілей вимагає знання особливостей кожного виду та сорту. В іншому випадку можна зробити помилки з негативними наслідками для рослин або здоров’я людини.

Опис барбарису

Для того щоб відповісти на питання, барбарис — це дерево або чагарник, необхідно звернути увагу на кількість стволів, що виходять від кореня цієї рослини. Дерево має тільки 1 стовбур, а чагарники утворюють кілька здерев’янілих пагонів. Більшість видів роду Berberis формують кущ. Однак існують види, що мають тільки 1 стовбур, крім того, існують винятки з правил.

Наприклад, барбарис амурський, є чагарником, произрастающим на узліссях і в прогалинах хвойно-широколистяних лісів. У несприятливих умовах він формує кущ висотою близько 1 м. На доброму грунті і при помірному бічному затіненні барбарис амурський виростає до 3 м.

загрузка...

Зрідка зустрічаються дерева, що мають всі ознаки барбарису амурського, але мають 1 ствол з діаметром до 15 см і висотою до 10 м. Такі екземпляри формуються на доброму грунті, при достатньому освітленні в ранній період розвитку, але сильному затіненні згодом.

Всі види цього роду володіють високим рівнем екологічної пластичності. Однак діапазон пристосувальних реакцій до умов середовища обмежений певними рамками. Барбарис добре розвивається в наступних умовах:

  1. Вологість. Він добре росте при помірному зволоженні. Може витримувати короткочасну посуху, тимчасовий надлишок води, але не переносить застою перезволоження.
  2. Температура. Більшість видів здатні рости в кліматичній зоні з холодною і сніжною зимою. Однак їм потрібен тривалий і теплий вегетаційний період.
  3. Грунт. Найкраще барбарис росте на пухких ґрунтах з великою кількістю гумусу. Кислотність грунту повинна бути нейтральною або слаболужною.

На території Росії ростуть 2 види роду Berberis — це барбариси звичайний і амурський. Ареал останнього відповідає його назві. Амурський росте на території басейну Амура в середньому плині цієї ріки, а також Японії. Є складовою частиною хвойно-широколистяних або широколистяних лісів.

На узліссях, гарі, вирубки в поєднанні з кущами елеутерококу і ліанами лимонника, винограду і актинідії формує непрохідні зарості.

Барбарис звичайний в природному стані можна зустріти тільки в лісостеповій або степовій частині Північного Кавказу. Він віддає перевагу добре освітлені сухі схили гір чи яри. Входить в склад заплавних лісів степової зони.

При розведенні культури найбільш популярним є барбарис звичайний. Це пов’язано зі звичкою, а також тим, що барбарис амурський виростає до 3 м, що не завжди зручно для формування живоплоту. Однак цей вид відрізняється гарною морозостійкістю, що дозволяє використовувати його там, де морозна зима поєднується з теплим літом.

Морфологічне опис представників роду Berberis наступне:

  1. Кущі у більшості видів добре гілкуються. Висота коливається від 1 до 3 м. Стовбури гранчасті, в ранньому віці жовтуваті, пізніше світло-сірі.
  2. Листя довгі, до 5 см при ширині до 3 див. Звужені до основи, на коротких черешках. Краю зубчасті.
  3. Колючки є відмітною ознакою всіх видів. Розташовуються вони групами по 3-4 шт. Довжина кожної колючки від 1 до 3 див.
  4. Квіти жовті, дрібні, зібрані в кисть по 15-20 шт. Цвітіння відбувається в кінці весни.
  5. Плоди червоні, довгасті, розмір — 0,5х1,2 см. Для того щоб зрозуміти, барбарис — це ягода або фрукт, потрібно описати будову плода. Насіння рослини рівномірно розподілені по м’якою соковитою желеподібної субстанції, вкритою щільною шкіркою. Ці характеристики свідчать про те, що плоди барбарисів є ягодами. Дозрівають вони на початку осені.
  6. Коріння і кореневища тверді, повзучі, здерев’янілі.

Область застосування

Всі види цього роду, а також створені на їх основі сорти використовуються в якості лікувального та харчової сировини. В їжу використовуються тільки ягоди. Однак листя теж їстівні. Їх смак нагадує щавель. Однак барбарисові листя не такі кислі і більш жорсткі. Вживати в їжу в свіжому вигляді їх краще в кінці весни-початку літа, коли листова пластинка ще м’яка.

З ягід роблять варення, мармелад, компоти. Їх можна сушити. Для надання кислуватого смаку та особливого аромату сушені ягоди додають в плов і інші м’ясні страви.

Збирати плоди барбарису потрібно тільки в тому випадку, якщо вони цілком дозріли, тому що недостиглі, а тим більше зелені плоди токсичні.

У лікувальних цілях використовуються всі частини рослини. З листя роблять настій, настоянка і відвар. Використовують їх переважно для боротьби з кровотечею при пологах і захворюваннях гінекологічного характеру. Крім того, листя є гарним жовчогінним і протизапальним засобом, тому їх використовують для лікування печінки і жовчного міхура.

Відвар квітів застосовується для лікування очей при запаленні слизової оболонки. Якщо засіб вживати всередину, воно знижує артеріальний тиск і благотворно впливає на серце.

Однак найціннішим сировиною вважаються коріння рослини. З них отримують ліки, що містять берберин. Їх використовують для:

  • боротьби з артеріальною гіпертензією;
  • зниження інтенсивності серцебиття;
  • активізації скорочень матки.

У народній медицині відвари і настойки з коріння застосовують для лікування хвороб печінки, нирок і сечового міхура.

Крім того, всі препарати, створені на основі барбарису, зміцнюють імунітет, є хорошим засобом для профілактики формування і розвитку новоутворень.

У деяких людей виникає питання — барбарис отруйний чи ні. Це пов’язано з тим, що кошти на основі рослини протипоказані при:

  • гастриті з підвищеною кислотністю;
  • панкреатиті;
  • ризик тромбоутворення;
  • спазмах судин;
  • цирозі печінки.

Однак не слід плутати інтоксикацію з протипоказаннями. Якщо не вживати в їжу зелені ягоди, то отруєння не буде.

Використання барбарису в озелененні пов’язано не тільки з його високими декоративними властивостями. З його допомогою, а особливо в поєднанні з іншими чагарниками можна створити красиву і в той же час непрохідну живопліт.

Незважаючи на невеликі квіточки, барбарис вважається гарним медоносом. Бджоли охоче відвідують жовті кисті, збираючи нектар, з якого виходить ароматний мед золотистого кольору і ніжного смаку.

Цікаві факти про барбарисе

Російська та латинська назва роду походить від арабського berbaris, що означає берберська раковина. Схожість з цієї раковиною мають ягідки барбарису.

Коріння і кореневища чагарнику на зрізі пофарбовані в жовтий колір. Це дозволило людям використовувати рослини для отримання жовтої фарби, яка застосовувалася для додання тканин різних відтінків цього кольору

Висновок

Рослини з роду Berberis відрізняються різноманітністю морфологічних ознак. Однак всі види і сорти цінуються як декоративні, харчові та лікарські рослини. Вони містять берберин та інші речовини, що володіють лікувальними властивостями. Ягоди всіх видів їстівні, використовуються в кулінарії, особливо при виробництві кондитерських виробів.

загрузка...
Поділитися з друзями:
Все про фітотерапію