Нарізка цибулі – не найприємніше заняття на кухні. У статті розповімо, як припинити плакати під час цього процесу.
Як це зробити:
1 Заморожування
Поклади в морозилку цибулину, ніж та обробну дошку на 5-7 хвилин або в холодильник на півгодини. Охолодження знизити виділення сірчаних з'єднань. Якщо недостатньо часу – потримай коренеплід під струменем холодної води. Також можна нарізати в мисці з водою, лакриматори розчиняться і не дістануться твоїх очей.
2 Прогріти
Наріж цибулину на великі частини і поклади в окріп буквально на пару хвилин. Потім дістань і готувати. Також допомагає уникнути проблем з очима нарізка поруч із киплячою водою, пара розсіюватиме сльозогінний газ.
3 Гострий ніж
Гострий ніж робить тонші надрізи, пошкоджує менше клітин і повітря виділяється менше ефірних сполук. До того ж процес нарізки пройде швидше, що зменшить вплив негативних речовин.
4 Окуляри
Той випадок, коли аксесуар для плавання може стати в нагоді на кухні. Окуляри для норлінгу щільно прилягають до шкіри і добре захищають очі.
5 Дерев'яна ложка
Це не науковий метод, а народний. Вважається, що дерево поглине сльозогінний газ, якщо тримати ложку під час нарізування у роті. Це не дуже зручно та неефективно. Ми не стали б експериментувати.
6 Склянка води
Оскільки ти вже знаєш, що лакриматори добре розчиняються у воді, радимо поставити поруч склянку, щоб змочувати ніж чи обличчя.
7 Свічка
Знайди джерело вогню, це може бути газова конфорка чи свічка. Головне, щоб до стільниці доходив жар. Тепле повітря допоможе зменшити концентрацію шкідливих речовин до того, як вони дійдуть до очей.
