Фруктовий букет своїми руками: 20 класних варіантів для новачків (відео)

Яскрава та їстівна композиція стане чудовим подарунком на будь-яке свято. У статті навчимо робити букети із фруктів.

Переваги їстівного букета

Історія створення букета з фруктів сягає своїм корінням в середні віки. Французи — любителі всього гарного та незвичайного — вигадали дарувати композиції з плодів. Потім ця мода поширилася Німеччину, Італію, Нідерланди. У Росії перші букети з'явилися за Петра I. Тоді яблука і груші покривали горіховою глазур'ю, листковим тестом.

Плюси:

Універсальні можна дарувати з будь-якого приводу. Це може бути весілля, річниця, день народження, ювілей, 8 Березня, випускний бал, День учителя.
Доречні підходять як для жінки, так і для чоловіка. Дарують подрузі, дружині, чоловікові, батькам, колегам тощо.
Практичні – такий подарунок не зав'яне, залишить приємні враження, стане ласощами для винуватця урочистості.

Як підібрати фруктовий подарунок

Для романтичного побачення підійде композиція із полуниці, глазурованої темним чи білим шоколадом. Начальнику чи колезі можна запропонувати мікс із ананасу, манго, гранату, ківі. Для дітей доречні яблука, груші, цитруси з додаванням цукерок або льодяників на паличці. Новорічна композиція добре виглядає з ялиновими гілочками, мандаринами, ананасами, пляшкою шампанського. Окрім позасезонних, можна додати хурму, сливи, міні-банани, перчики чилі. З рослин – гілочки троянди, орхідеї, хвойні, польові квіти.

Букет із фруктів: загальні рекомендації

Можуть використовуватись плоди, цукерки, живі квіти, іграшки. Створення такого презенту може стати оплачуваним хобі або цікавим заняттям для дітей. Якщо не знаєш з чого почати, слідуй нашій інструкції.

Як підготувати фрукти

Для створення композицій знадобляться будь-які плоди — полуниця, яблука, ананас, груші, виноград, диня, ківі, лимони, апельсини та інші, які подобаються тобі чи винуватцю урочистостей. Всі їстівні елементи повинні бути стиглі, красиві, без плям, ознак псування, з твердою м'якоттю, щоб могли триматися на шпажках.

Дивіться також Дрібниця, а приємно: 11 затишних деталей у будинку, які ніколи не вийдуть із моди

Найкраще різати перед безпосередньою подачею на стіл або перед врученням, щоб букет зберіг приємний, естетичний вигляд. Деякі розрізані фрукти, наприклад, яблука можна збризкати лимонним соком для збереження свіжого вигляду. З бананом цей трюк не пройде, тому при використанні в букеті потрібно покривати глазур'ю. Також можна опускати шматочки в розчин із желатину, води, лимонного соку та коньяку. Можна робити кілька шарів після застигання попередніх.

Гострі кінчики шпажок можна закрити виноградинами. Ягоди також використовують для балансу в букеті, де є великі елементи, наприклад, ананас, помело, інші об'ємні плоди. Якщо подарунок призначається дорослому, то виноград можна ввести шприцом кілька крапель алкоголю. Шматочки м'якоті теж іноді просочують міцним алкоголем чи вином.

Пристосування для гарної нарізки

Нарізати плоди можна гострим ножем, а також за допомогою слайдера для фігурної нарізки, скибки, спеціальної терки, інших пристосувань для карвінгу. У магазинах продають різні штуковини для вирізування малюнків на плодах, видалення кісточок, серцевини, м'якоті з цитрусів. За бажання можна зробити з плодів квіти, пелюстки, фігурки. Ананас нарізають формами для печива, а диню ложками для морозива. Шматочки нанизують на дерев'яні шпажки, скріплюють липкою стрічкою.

Підстава для фруктового букета

Композиції дарують у низьких чи широких вазах (коробках). Усередині робиться м'яка основа, куди встромляються дерев'яні шпажки, – флористична губка, туге тісто, качан листового салату. Неїстівну основу потрібно обернути харчовою плівкою, щоб не стикалося з харчовими продуктами. Можна обійтись без основи, скріплюючи шпажки липкою стрічкою. Під час використання прозорої упаковки нижню частину можна загорнути у серветку або задекорувати папером.

Дивіться також Гінеколог у Львові: коли звертатись, як записатись

Додатковий декор

Для створення фруктових композицій використовуються овочі, солодощі, зелень, гілочки, живі квіти, папір обгортковий, слюда, банти, атласні стрічки. Часто ягоди вмочують у шоколадну глазур, а потім підсушують на свіжому повітрі. Перед глазуруванням можна замочити шматочки в бренді, рому, коньяку або обваляти в цукровій пудрі і лише потім опускати в шоколадну глазур (білу або темну).

Після занурення в шоколад посипають маком, кокосовою стружкою, подрібненими горіхами, мигдальними пелюстками, кондитерською присипкою. Глазур можна прикрасити візерунком із шоколаду, крему або помадки. Такі малюнки наносять за допомогою шприца кондитерського. При складанні можна чергувати довгі або короткі шпажки, різні форми, об'єми, кольори, щоб композиція виглядала святково, гармонійно. Самі шпажки можна обернути гофрованим зеленим папером або прикрасити просвіти зеленню, гілочками або живими квітами.