Баклажани з плавленим сиром та помідорами – ошатна та апетитна страва, здатна стати окрасою святкового столу. Його основу складають розрізані на кшталт віяла баклажани. Між «пелюстками» баклажанів міститься начинка з плавленого сиру та соковитих томатів. У цю композицію ідеально вплітається ніжний аромат меленого перцю.
Це мальовнича страва – відмінний гарнір до будь-якої основної м'ясної страви, особливо до курячих грудок, жаркого або буженини.
Інгредієнти:
- Баклажан великий – 2 шт.
- Помідор середнього розміру – 4 прим.
- Сир плавлений – 180 г.
- Сіль – до смаку.
- Суміш перців із млина – до смаку.
- Олія соняшникова – 2 ст. л.
Як приготувати:
1. Баклажани вимийте, плодоніжки не обрізайте. Кожен овоч надріжте вздовж приблизно 6 пластинок, щоб вони розкрилися, як віяло.
2. Кожну пластину баклажану присипте сіллю. Залишіть на півгодини. Потім промийте під проточною водою та промокніть паперовими рушниками.
3. Томати вимийте і наріжте кружальцями завтовшки 4-5 мм. Плавлені сирки також наріжте.
Плавлений сир вибирайте якісний, він має добре плавитися. Можете замінити його твердим, добре плавиться. Не використовуйте сирний продукт.
4. Деко або форму для випікання застелите пергаментним папером. Розкладіть скибочки помідорів та плавленого сиру між «пелюстками» баклажанів.
Ви можете не застеляти форму пергаментним папером, але тоді змастіть її олією.
5. Злегка посоліть помідори. Посипте обидва «віяла» сумішшю перців із млина. Збризкайте соняшниковою олією.
Для пікантнішого смаку можете перед запіканням посипати баклажани пропущеним через прес часником.
6. Духовку розігрійте до 180 градусів. Надішліть форму з «віялами» з баклажанів в духовку і запікайте на верхньому рівні 35-40 хвилин. Сир має розплавитись, а баклажани стати м'якими.
Подавайте баклажани з плавленим сиром та помідорами відразу ж після приготування, прикрасивши страву зеленню.
Смачного!
